बैंगन पोडी फ्राईCook

बैंगन पोडी फ्राई

Name: बैंगन पोडी फ्राई
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 7 cloves लहसुन; 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp नमक; 2 tsp जीरा; 1 tbsp ब्रेडक्रम्ब्स; 3/4 cup भुना चना; 250 grams बैंगन; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¼ cup पानी

Also known as Brinjal Fry · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Chutneys, Podis & Pickles Vegan Dairy-free

Total25 min

Prep5 min

Cook20 min

Serves2

Per serving488 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Andhra brinjal podi fry: brinjals stuffed with a podi of roasted gram, garlic, cumin and chilli, pan-cooked. Quick, mild, serves 2, 25 minutes, video.

Ingredients

10 items

Cooking for2 servings

लहसुन7 cloves
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
नमक1 tsp
जीरा2 tsp
ब्रेडक्रम्ब्स1 tbsp
भुना चना3/4 cup
बैंगन250 grams
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
पानी¼ cup

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	488kcal	976kcal
Protein	19g	39g
Carbohydrate	60g	119g
Fat	21g	42g
Fibre	15g	30g
Sugar	6.5g	13g

Cookd masalas for brinjal

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Method

1
पोडी की सारी सामग्री हल्की दरदरी होने तक ब्लेंड करें।
लहसुनलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमकजीराब्रेडक्रम्ब्सभुना चना
2
बैंगन में लंबाई में चीरा लगाएं। चीरे में पोडी भरें।
बैंगन
3
पैन में तेज़ आंच पर थोड़ा तेल डालें। तेल चमकने लगे तो बैंगन डालें और हल्का नरम होने लगने तक पकाएं। आंच मध्यम करें और पानी डालें। पैन ढककर 10 मिनट पकने दें। बैंगन पक जाने पर पोडी डालें और टॉस करें ताकि बैंगन पर पोडी लिपट जाए। हरे धनिये से गार्निश करें।
सूरजमुखी का तेलपानी