ब्रिंजी राइसCook

ब्रिंजी राइस

Name: ब्रिंजी राइस
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ¼ cup तेल; 10 आधे काजू; 4 ब्रेड; 3 tbsp घी; 4 तेजपत्ता; 2 चक्र फूल; 5 लौंग; 1 tsp सौंफ; 3 हरी मिर्च; 1½ cup प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; ½ cup पुदीना, कटा हुआ; ½ cup हरा धनिया; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 टमाटर, कटा हुआ; ½ cup गाजर, कटा हुआ; ½ cup फ्रेंच बीन्स; ½ cup आलू, कटा हुआ; 2 tsp नमक; 2 cup बासमती चावल; 1 cup नारियल का दूध; 3 cup पानी

50 min
mild
Serves 4
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17 people cooked this

Prep 15 min · Cook 35 min

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8 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Birinji Rice, South Indian Vegetable Pulao, Veg Biryani · Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals

तमिलनाडु की ब्रिंजी राइस: बासमती चावल को नारियल के दूध में सब्ज़ियों, पुदीने और चक्र फूल के साथ पकाया जाता है, तली हुई ब्रेड के साथ। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो।

Good for: Lunchbox, Party

Ingredients

21 items

4 people

तेल¼ cup
आधे काजू10
ब्रेड4
घी3 tbsp
तेजपत्ता4
चक्र फूल2
लौंग5
सौंफ1 tsp
हरी मिर्च3
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1½ cup
पुदीना, कटा हुआ½ cup
हरा धनिया½ cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, कटा हुआ1
गाजर, कटा हुआ½ cup
फ्रेंच बीन्स½ cup
आलू, कटा हुआ½ cup
नमक2 tsp
बासमती चावल2 cup
नारियल का दूध1 cup
पानी3 cup

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat, soya.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	887kcal	3548kcal
Protein	14g	58g
Carbohydrate	110g	440g
Fat	46g	182g
Fibre	8.1g	32g
Sugar	7.7g	31g

Cookd masalas for basmati rice

Method

1
पैन में तेल गरम करें और काजू धीमी आंच पर सुनहरे होने तक तलें। पैन से निकालकर अलग रख दें।
तेलआधे काजू
2
उसी पैन में ब्रेड के क्यूब्स धीमी आंच पर तलें। सुनहरे होने पर पैन से निकालकर अलग रख दें।
ब्रेड
3
भारी तले के पैन में घी गरम करें। तेजपत्ता, चक्र फूल और सौंफ डालें। खुशबू आने पर हरी मिर्च और प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
घीतेजपत्ताचक्र फूललौंगसौंफहरी मिर्चप्याज़
4
पुदीना, हरा धनिया और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। 1 मिनट भूनें।
पुदीनाहरा धनियाअदरक लहसुन पेस्ट
5
टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक भूनें। फिर सब्ज़ियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक डालें।
टमाटरगाजरफ्रेंच बीन्सआलूनमक
6
भीगे चावल, नारियल का दूध और पानी डालें। उबाल आने दें। चावल और पानी का स्तर लगभग बराबर होने तक पकाएं।
बासमती चावलनारियल का दूधपानी
7
ऊपर तले काजू और ब्रेड छिड़कें। कसकर ढकें, आंच धीमी करें और 10 मिनट पकाएं।
8
चावल तोड़े बिना हल्के हाथ से मिलाएं। प्याज़ के रायते के साथ परोसें।