பிரிஞ்சி சாதம்
- 50 min
- mild
- Serves 4
- 100% liked
- 17 people cooked this
தமிழ்நாடு ஸ்டைல் பிரிஞ்சி சாதம்: காய்கறிகள், புதினா மற்றும் அண்ணாசிப்பூ சேர்த்து தேங்காய்ப் பாலில் சமைத்த பாஸ்மதி அரிசி, பொரித்த பிரெட்டுடன். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 50 நிமிடங்களில், வீடியோ.
Good for: Lunchbox, Party
Ingredients
- எண்ணெய்¼ cup
- முந்திரி10
- பிரெட்4
- நெய்3 tbsp
- பிரிஞ்சி இலை4
- அண்ணாசிப்பூ2
- கிராம்பு5
- சோம்பு1 tsp
- பச்சை மிளகாய்3
- வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1½ cup
- புதினா, நறுக்கியது½ cup
- கொத்தமல்லி½ cup
- இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
- தக்காளி, நறுக்கியது1
- கேரட், நறுக்கியது½ cup
- பீன்ஸ்½ cup
- உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கியது½ cup
- உப்பு2 tsp
- பாஸ்மதி அரிசி2 cup
- தேங்காய்ப் பால்1 cup
- தண்ணீர்3 cup
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 887kcal | 3548kcal |
| Protein | 14g | 58g |
| Carbohydrate | 110g | 440g |
| Fat | 46g | 182g |
| Fibre | 8.1g | 32g |
| Sugar | 7.7g | 31g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, முந்திரியைக் குறைந்த தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வாணலியிலிருந்து எடுத்துத் தனியாக வைக்கவும்.
அதே வாணலியில், பிரெட் துண்டுகளைக் குறைந்த தீயில் வறுக்கவும். பொன்னிறமானதும், வாணலியிலிருந்து எடுத்துத் தனியாக வைக்கவும்.
அடி கனமான பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். பிரிஞ்சி இலை, அண்ணாசிப்பூ, சோம்பு சேர்க்கவும். வாசனை வந்ததும், பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
புதினா, கொத்தமல்லி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
தக்காளி சேர்த்து, தக்காளி மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பிறகு காய்கறிகள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
ஊற வைத்த அரிசி, தேங்காய்ப் பால், தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதிக்க விடவும். அரிசியும் தண்ணீரும் கிட்டத்தட்ட ஒரே மட்டத்தில் வரும் வரை வேக விடவும்.
வறுத்த முந்திரி, பிரெட்டை மேலே தூவவும். இறுக்கமாக மூடி, தீயைக் குறைத்து 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். வெங்காய ரைத்தாவுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
7 notes- R
Raghavendra MylaFebruary 2022
Followed Step by step and it tasted good
Anisha shrutiMarch 2025
so yummy my goto
- V
vishali virtuousApril 2023
I did it with bullet rice, everybody liked it 😇
- A
ashiqNovember 2024
adhi naa 💥 vetri⚡️
- C
A Cookd cookApril 2024
😋
- V
Vidhya ShriFebruary 2022
it was super delicious...
- S
Sree VaishnaviJanuary 2022
delicious
