ब्रोकली मसाला करी
Veg · Curries & Gravies, Dry sides
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Broccoli masala curry: fried florets simmered in an onion, tomato and beaten curd gravy with cumin and pepper. Mild, serves 4, 35 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
18 itemsलाल मिर्च पाउडर¾ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
पानी½ cup
गरम मसाला½ tsp
फ्रेश क्रीम2 tbsp
फेंटा हुआ दही3 tbsp
चीनी¼ tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
साबुत काली मिर्च¼ tsp
जीरा¼ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
ब्रोकली1
टमाटर, मोटा कटा हुआ2
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 tbsp
नमक½ tsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 148kcal | 592kcal |
| Protein | 2.2g | 8.8g |
| Carbohydrate | 11g | 43g |
| Fat | 11g | 44g |
| Fibre | 2.2g | 8.8g |
| Sugar | 4.8g | 19g |
Method
- 1
ब्रोकली के छोटे फूल काट लें। धोकर साफ़ करें और पानी निकाल दें। सूखने के लिए अलग रख दें।
ब्रोकली
- 2
टमाटर को पीसकर प्यूरी बना लें। अलग रख दें।
टमाटर
- 3
पैन में तेल गरम करें। ब्रोकली को तेज़ आंच पर 2 मिनट तलें। पैन से निकालकर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेल
- 4
उसी पैन में तेल डालें। गरम होने पर जीरा और साबुत काली मिर्च डालें। प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें।
साबुत काली मिर्चजीराप्याज़हरी मिर्चसूरजमुखी का तेल
- 5
अदरक लहसुन पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। 2 मिनट भूनें। टमाटर प्यूरी डालें, ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरधनिया पाउडरपानीअदरक लहसुन पेस्टनमक
- 6
फेंटा हुआ दही, गरम मसाला और चीनी डालें। चलाएं और तेज़ आंच पर 2 मिनट पकाएं। ब्रोकली डालें, ढककर 2 मिनट पकाएं। आखिर में कटा हरा धनिया और फ्रेश क्रीम (चाहें तो) डालें। चावल या चपाती के साथ परोसें।
गरम मसालाफ्रेश क्रीमफेंटा हुआ दहीचीनीहरा धनिया
Tips from other cooks
1 note- R
Raga Priya VOctober 2025
thank you for the recipe
