ब्रोकली मसाला करी
- 35 min
- mild
- Serves 4
ब्रोकली मसाला करी: तली हुई ब्रोकली को प्याज़, टमाटर और फेंटे हुए दही की ग्रेवी में जीरा और काली मिर्च के साथ पकाया गया है। हल्की मसालेदार, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट में तैयार, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो के साथ।
Ingredients
ब्रोकली1
टमाटर, मोटा कटा हुआ2
तेल2 tbsp
जीरा¼ tsp
साबुत काली मिर्च¼ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नमक½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर¾ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
पानी½ cup
फेंटा हुआ दही3 tbsp
गरम मसाला½ tsp
चीनी¼ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 tbsp
फ्रेश क्रीम2 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 146kcal | 584kcal |
| Protein | 2g | 8g |
| Carbohydrate | 11g | 42g |
| Fat | 11g | 44g |
| Fibre | 2.1g | 8.4g |
| Sugar | 4.7g | 19g |
Method
ब्रोकली के छोटे फूल काट लें। धोकर साफ़ करें और पानी निकाल दें। सूखने के लिए अलग रख दें।
टमाटर को पीसकर प्यूरी बना लें। अलग रख दें।
पैन में तेल गरम करें। ब्रोकली को तेज़ आंच पर 2 मिनट तलें। पैन से निकालकर अलग रख दें।
उसी पैन में तेल डालें। गरम होने पर जीरा और साबुत काली मिर्च डालें। प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। 2 मिनट भूनें। टमाटर प्यूरी डालें, ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं।
फेंटा हुआ दही, गरम मसाला और चीनी डालें। चलाएं और तेज़ आंच पर 2 मिनट पकाएं। ब्रोकली डालें, ढककर 2 मिनट पकाएं। आखिर में कटा हरा धनिया और फ्रेश क्रीम (चाहें तो) डालें। चावल या चपाती के साथ परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- R
Raga Priya VOctober 2025
thank you for the recipe
- C
A Cookd cookOctober 2026
I tried for the 1st time... It came out too gd
