ப்ரோக்கோலி மசாலா கறி
Veg · Curries & Gravies, Dry sides
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Broccoli masala curry: fried florets simmered in an onion, tomato and beaten curd gravy with cumin and pepper. Mild, serves 4, 35 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
18 itemsமிளகாய்த் தூள்¾ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
தண்ணீர்½ cup
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
பால் ஏடு2 tbsp
கடைந்த தயிர்3 tbsp
சர்க்கரை¼ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
மிளகு¼ tsp
சீரகம்¼ tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
ப்ரோக்கோலி1
தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது2
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது3 tbsp
உப்பு½ tsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 148kcal | 592kcal |
| Protein | 2.2g | 8.8g |
| Carbohydrate | 11g | 43g |
| Fat | 11g | 44g |
| Fibre | 2.2g | 8.8g |
| Sugar | 4.8g | 19g |
Method
- 1
ப்ரோக்கோலியைச் சிறு பூக்களாகப் பிரிக்கவும். கழுவி சுத்தம் செய்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். உலர விடவும்.
ப்ரோக்கோலி
- 2
தக்காளியை அரைத்து விழுதாக்கவும். தனியாக வைக்கவும்.
தக்காளி
- 3
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். ப்ரோக்கோலியை அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வறுக்கவும். வாணலியிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 4
அதே வாணலியில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். சூடானதும் சீரகம், மிளகு சேர்க்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
மிளகுசீரகம்வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 5
இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி ப்யூரியைச் சேர்த்து, மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்தண்ணீர்இஞ்சி பூண்டு விழுதுஉப்பு
- 6
கடைந்த தயிர், கரம் மசாலா தூள், சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறி அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வேக விடவும். ப்ரோக்கோலி சேர்த்து, மூடி போட்டு 2 நிமிடம் வேக விடவும். இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, பால் ஏடு (விருப்பப்பட்டால்) சேர்க்கவும். சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் பரிமாறவும்.
கரம் மசாலா தூள்பால் ஏடுகடைந்த தயிர்சர்க்கரைகொத்தமல்லி
Tips from other cooks
1 note- R
Raga Priya VOctober 2025
thank you for the recipe
