गाजर कैरामेल कस्टर्ड
Also known as Creame caramel, caramel custard · Veg + Egg · Sweets & Desserts
Good for: Party, Summer
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Carrot caramel custard of carrot puree, milk, eggs and vanilla steamed in a caramel-lined mould. Serves 6, 75 minutes plus chilling, step-by-step video.
Ingredients
9 itemsगाजर2
दूध2 cup
चीनी5 tbsp
अंडे की ज़र्दी1
अंडे2
पानीAs needed
वनीला एसेंस½ tsp
Contains: milk, egg.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 271kcal | 1626kcal |
| Protein | 5.5g | 33g |
| Carbohydrate | 52g | 313g |
| Fat | 5.1g | 31g |
| Fibre | 0.6g | 3.6g |
| Sugar | 51g | 306g |
Cookd masalas for carrot
Method
- 1
गाजर छीलकर प्रेशर कुकर में गलने तक पकाएं। दूध के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
गाजरदूधपानी
- 2
पैन में मध्यम आंच पर ½ कप चीनी को सुनहरा होने तक कैरामेलाइज़ करें और पुडिंग के सांचे में डालें। घुमाकर किनारों पर लगा दें। स्टीमर को पहले से गरम करें।
चीनी
- 3
एक कटोरे में अंडे फेंटकर अलग रख दें। सॉसपैन में गाजर प्यूरी और चीनी एक साथ मिलाएं। गुनगुना होने तक गरम करें।
अंडे की ज़र्दीअंडेचीनी
- 4
दूध का मिश्रण धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें और मिलाएं। वनीला एसेंस डालकर मिलाएं। मिश्रण छानकर सांचों में डालें।
वनीला एसेंस
- 5
15 मिनट या चाकू डालने पर साफ़ बाहर आने तक भाप में पकाएं। फ्रिज में ठंडा करें और ठंडा परोसें।
पानी
Tips from other cooks
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