चना दाल जेलाटो
- 40 min
- not spicy
- Serves 6
पकी हुई चना दाल को गुड़, नारियल के दूध और इलायची के साथ ब्लेंड करके जमाया जाता है। 6 लोगों के लिए, 40 मिनट और जमाने का समय, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party, Summer
Ingredients
चना दाल1 cup
पानी2 cup
गुड़1 cup
नारियल का दूध1 cup
इलायची पाउडर½ tsp
साबुत काजू, बारीक कटा हुआ2 tbsp
Contains: cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 379kcal | 2274kcal |
| Protein | 8.3g | 50g |
| Carbohydrate | 61g | 368g |
| Fat | 13g | 78g |
| Fibre | 5.2g | 31g |
| Sugar | 36g | 214g |
Cookd masalas for chana dal
Method
चना दाल अच्छी तरह धोकर पर्याप्त पानी में 1-2 घंटे के लिए भिगो दें। भीगी दाल को 2 कप पानी के साथ पूरी तरह पकने और नरम होने तक प्रेशर कुकर में पकाएं। पकने के बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें और दाल को हल्का मैश करें। अलग रख दें। गुड़ और ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें।
ठंडा मिश्रण ब्लेंडर में डालें और चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें, गाढ़ापन ठीक करने के लिए ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें।
मिश्रण को फ्रीज़र में रखने लायक डिब्बे में डालें। 2-3 घंटे फ्रीज़ करें, फिर निकालकर बर्फ़ के क्रिस्टल तोड़ने के लिए एक बार ब्लेंड करें या फेंटें। वापस फ्रीज़र में रखें और जमने तक फ्रीज़ करें। नरम, जेलाटो जैसे टेक्सचर के लिए परोसने से 5-10 मिनट पहले फ्रीज़र से निकाल लें।
Tips from other cooks
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