கடலைப் பருப்பு ஜெலாட்டோ

Method

1. 1

   கடலைப் பருப்பை நன்றாகக் கழுவி, போதுமான தண்ணீரில் 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊற வைத்த பருப்பை 2 கப் தண்ணீருடன் குக்கரில் முழுவதும் மென்மையாக வேகும் வரை வேக விடவும். வெந்ததும் அதிகப்படியான தண்ணீரை வடித்து, பருப்பை லேசாக மசிக்கவும். தனியாக வைக்கவும். வெல்லம், ½ டீஸ்பூன் ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கலவையை முழுவதும் ஆற விடவும்.

   கடலைப் பருப்புதண்ணீர்வெல்லம்

2. 2

   ஆறிய கலவையை பிளெண்டருக்கு மாற்றி, பதத்தைச் சரிசெய்யத் தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, க்ரீம் போல நைசாக அரைக்கவும்.

   தேங்காய்ப் பால்ஏலக்காய்த் தூள்

3. 3

   கலவையை ஃப்ரீசரில் வைக்கக்கூடிய டப்பாவில் ஊற்றவும். 2-3 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைத்து, எடுத்து ஐஸ் கட்டிகள் உடைய ஒரு முறை அரைக்கவும் அல்லது அடித்துக் கலக்கவும். மீண்டும் ஃப்ரீசரில் வைத்து செட் ஆகும் வரை உறைய விடவும். மென்மையான ஜெலாட்டோ பதத்துக்கு, பரிமாறுவதற்கு 5-10 நிமிடங்கள் முன் ஃப்ரீசரிலிருந்து எடுக்கவும்.

   முந்திரி