चिकन अंगारा
- 50 min
- medium
- Serves 5
दही और भुने अंगारा मसाले में चिकन अंगारा, गरम कोयले और घी से धुआँ दिया हुआ। मध्यम तीखा, 5 लोगों के लिए, 50 मिनट और मैरिनेट करने का समय, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
दालचीनी2
लौंग5
हरी इलायची6
जीरा2 tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
सूखी लाल मिर्च5
साबुत धनिया3 tbsp
बादाम2 tbsp
आधे काजू2 tbsp
तला हुआ प्याज़¾ cup
चिकन करी कट1 kg
टमाटर प्यूरी1 cup
दही1½ cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
कसूरी मेथी1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
नमक2 tsp
घी2 tbsp
कोयला1
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 523kcal | 2615kcal |
| Protein | 48g | 242g |
| Carbohydrate | 24g | 122g |
| Fat | 28g | 142g |
| Fibre | 7.3g | 37g |
| Sugar | 8.4g | 42g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
अंगारा मसाला बनाने की सामग्री को खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें और पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
एक बड़े कटोरे में चिकन, मसाला पाउडर और मैरिनेशन की बाकी सामग्री डालें और सारी सामग्री एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को लगभग 1 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
चिकन को पैन में डालें और मध्यम आंच पर पकाना शुरू करें, लगातार चलाते रहें। ढककर मध्यम आंच पर 25 मिनट, चिकन पकने तक, पकने दें।
एक कटोरी में गरम कोयले का टुकड़ा रखें और उसे ग्रेवी पर रखें। एक बड़ा चम्मच घी डालें, तुरंत ढक दें। 5 मिनट धुआं लगने दें। कटोरे में निकाल लें। गरमागरम परोसें।
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