சிக்கன் அங்காராCook

சிக்கன் அங்காரா

Name: சிக்கன் அங்காரா
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 2 tsp உப்பு; 1 tbsp நெய்; 1 cup தக்காளி ப்யூரி; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 5 கிராம்பு; 6 ஏலக்காய்; 1 tsp மிளகு; 5 காய்ந்த மிளகாய்; 3 tbsp மல்லி; 2 tbsp பாதாம்; 1 tbsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை; ¾ cup பொரித்த வெங்காயம்; 1 kg கறி கோழி; 1.5 cup தயிர்; 1 tbsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp நெய்; 2 பட்டை; 2 tsp சீரகம்; 2 tbsp முந்திரி; 1 கரி

Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies High protein Gluten-free

Total50 min

Prep10 min

Cook40 min

Serves5

Per serving523 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken angara in curd and roasted angara masala, smoked with hot charcoal and ghee. Medium-spicy, serves 5, 50 minutes plus marinating, step-by-step video.

High protein

Ingredients

19 items

Cooking for5 servings

உப்பு2 tsp
நெய்2 tbsp
தக்காளி ப்யூரி1 cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
கிராம்பு5
ஏலக்காய்6
மிளகு1 tsp
காய்ந்த மிளகாய்5
மல்லி3 tbsp
பாதாம்2 tbsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tbsp
பொரித்த வெங்காயம்¾ cup
கறி கோழி1 kg
தயிர்1.5 cup
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
பட்டை2
சீரகம்2 tsp
முந்திரி2 tbsp
கரி1

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	523kcal	2615kcal
Protein	48g	242g
Carbohydrate	24g	122g
Fat	28g	142g
Fibre	7.3g	37g
Sugar	8.4g	42g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
அங்காரா மசாலாவுக்குத் தேவையான பொருட்களை வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
கிராம்புஏலக்காய்மிளகுகாய்ந்த மிளகாய்மல்லிபாதாம்பொரித்த வெங்காயம்பட்டைசீரகம்முந்திரி
2
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோழி, அரைத்த மசாலாப் பொடி, ஊற வைக்கத் தேவையான மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து, எல்லாம் சமமாகச் சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். சுமார் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
உப்புநெய்தக்காளி ப்யூரிஇஞ்சி பூண்டு விழுதுஉலர்ந்த வெந்தயக் கீரைகறி கோழிதயிர்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்
3
கோழியை வாணலிக்கு மாற்றி, அடிக்கடி கிளறியபடி மிதமான தீயில் வேக வைக்கத் தொடங்கவும். மூடி போட்டு, கோழி வேகும் வரை மிதமான தீயில் 25 நிமிடம் வேக விடவும்.
4
ஒரு கிண்ணத்தில் சூடான கரித்துண்டை வைத்து, கிரேவியின் மேல் வைக்கவும். ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, உடனே மூடவும். 5 நிமிடம் புகை பிடிக்க விடவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
நெய்கரி