சிக்கன் அங்காரா
- 50 min
- medium
- Serves 5
தயிர் மற்றும் வறுத்த அங்காரா மசாலாவில் ஊறவைத்த சிக்கன் அங்காரா, சூடான கரி மற்றும் நெய் புகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மிதமான காரம், 5 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் கூடுதலாக. படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
பட்டை2
கிராம்பு5
ஏலக்காய்6
சீரகம்2 tsp
மிளகு1 tsp
காய்ந்த மிளகாய்5
மல்லி3 tbsp
பாதாம்2 tbsp
முந்திரி2 tbsp
பொரித்த வெங்காயம்¾ cup
கறி கோழி1 kg
தக்காளி ப்யூரி1 cup
தயிர்1½ cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
உப்பு2 tsp
நெய்2 tbsp
கரி1
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 523kcal | 2615kcal |
| Protein | 48g | 242g |
| Carbohydrate | 24g | 122g |
| Fat | 28g | 142g |
| Fibre | 7.3g | 37g |
| Sugar | 8.4g | 42g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
அங்காரா மசாலாவுக்குத் தேவையான பொருட்களை வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோழி, அரைத்த மசாலாப் பொடி, ஊற வைக்கத் தேவையான மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து, எல்லாம் சமமாகச் சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். சுமார் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
கோழியை வாணலிக்கு மாற்றி, அடிக்கடி கிளறியபடி மிதமான தீயில் வேக வைக்கத் தொடங்கவும். மூடி போட்டு, கோழி வேகும் வரை மிதமான தீயில் 25 நிமிடம் வேக விடவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் சூடான கரித்துண்டை வைத்து, கிரேவியின் மேல் வைக்கவும். ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, உடனே மூடவும். 5 நிமிடம் புகை பிடிக்க விடவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
