चिकन भुना मसाला
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbHigh proteinGluten-free
Good for: Party
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chicken bhuna masala with freshly roasted spices, onion, tomato and beaten curd, cooked dry. Medium-spicy, serves 6, about 45 minutes, step-by-step video.
High proteinLow calorie
Ingredients
23 itemsकसूरी मेथी½ tsp
फेंटा हुआ दही¼ cup
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
नमक2 tsp
चिकन करी कट1000 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ3
टमाटर, बारीक कटा हुआ1 cup
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर¾ tsp
नींबू का रस15 ml
साबुत धनिया1.5 tbsp
सौंफ½ tsp
बड़ी इलायची1
लौंग3
तेजपत्ता1
प्याज़, बारीक कटा हुआ1.5 cup
हरा धनिया¼ cup
जीरा2 tsp
दालचीनी2 inch
हरी इलायची3
साबुत काली मिर्च1 tsp
जावित्री1
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 375kcal | 2250kcal |
| Protein | 36g | 218g |
| Carbohydrate | 12g | 71g |
| Fat | 21g | 127g |
| Fibre | 3.6g | 22g |
| Sugar | 3.1g | 19g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
चिकन में नींबू का रस, नमक और हल्दी पाउडर डालें। ढककर तब तक रखें जब तक बाकी स्टेप्स पूरे न हो जाएं।
चिकन करी कटनमकनींबू का रसहल्दी पाउडर
- 2
पैन को धीमी-मध्यम आंच पर गैस पर रखें। सारे मसाले डालें और खुशबू आने तक कुछ मिनट भूनें। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर बारीक पाउडर बना लें।
साबुत धनियासौंफबड़ी इलायचीलौंगतेजपत्ताजीरादालचीनीहरी इलायचीसाबुत काली मिर्चजावित्री
- 3
कड़ाही/पैन में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और सुनहरा होना शुरू होने तक भूनें।
प्याज़सूरजमुखी का तेल
- 4
अदरक लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट भूनें। आंच धीमी करें और लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और तैयार मसाला मिक्स डालें। एक मिनट भूनें।
अदरक लहसुन पेस्टनमकहरी मिर्चकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडर
- 5
टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकाते रहें।
टमाटर
- 6
चिकन डालकर तेज़ आंच पर 3-4 मिनट भूनें।
- 7
आंच धीमी करें, ढककर 5 मिनट पकाएं।
- 8
इस समय चिकन पानी छोड़ना शुरू करेगा। फेंटा हुआ दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाएं। ढक्कन खोलें और तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक ज़्यादा पानी सूख न जाए।
फेंटा हुआ दही
- 9
हरा धनिया और कसूरी मेथी डालें। आखिरी बार चलाएं और आंच से उतार लें। चावल, रोटी या किसी भी भारतीय ब्रेड के साथ परोसें।
कसूरी मेथीहरा धनिया
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookApril 2026
very tasty 🤤
