चिकन भुना मसाला
- 45 min
- medium
- Serves 6
ताज़ा भुने मसालों, प्याज़, टमाटर और फेंटे हुए दही से बना चिकन भुना मसाला, जिसे सूखा पकाया जाता है। मध्यम तीखा, 6 लोगों के लिए, लगभग 45 मिनट में तैयार, स्टेप बाय स्टेप वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
चिकन करी कट1000 grams
नींबू का रस15 ml
नमक2 tsp
हल्दी पाउडर¾ tsp
साबुत धनिया1½ tbsp
जीरा2 tsp
सौंफ½ tsp
दालचीनी2 inch
हरी इलायची3
बड़ी इलायची1
साबुत काली मिर्च1 tsp
लौंग3
जावित्री1
तेजपत्ता1
तेल4 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1½ cup
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ3
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ1 cup
फेंटा हुआ दही¼ cup
हरा धनिया¼ cup
कसूरी मेथी½ tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 378kcal | 2268kcal |
| Protein | 36g | 218g |
| Carbohydrate | 13g | 76g |
| Fat | 21g | 127g |
| Fibre | 3.7g | 22g |
| Sugar | 3.4g | 20g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
चिकन में नींबू का रस, नमक और हल्दी पाउडर डालें। ढककर तब तक रखें जब तक बाकी स्टेप्स पूरे न हो जाएं।
पैन को धीमी-मध्यम आंच पर गैस पर रखें। सारे मसाले डालें और खुशबू आने तक कुछ मिनट भूनें। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर बारीक पाउडर बना लें।
कड़ाही/पैन में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और सुनहरा होना शुरू होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट भूनें। आंच धीमी करें और लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और तैयार मसाला मिक्स डालें। एक मिनट भूनें।
टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकाते रहें।
चिकन डालकर तेज़ आंच पर 3-4 मिनट भूनें।
आंच धीमी करें, ढककर 5 मिनट पकाएं।
इस समय चिकन पानी छोड़ना शुरू करेगा। फेंटा हुआ दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाएं। ढक्कन खोलें और तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक ज़्यादा पानी सूख न जाए।
हरा धनिया और कसूरी मेथी डालें। आखिरी बार चलाएं और आंच से उतार लें। चावल, रोटी या किसी भी भारतीय ब्रेड के साथ परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookApril 2026
very tasty 🤤
