चिकन कटलेटCook

चिकन कटलेट

Name: चिकन कटलेट
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1000 grams चिकन कीमा; ½ cup मसले हुए आलू; 1 tsp नमक; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; 2 अंडे; 1 pinch नमक; 1.5 cup ब्रेडक्रम्ब्स; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; ½ cup ब्रेडक्रम्ब्स; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp जीरा पाउडर; ¼ cup पानी; ¼ cup पुदीना, कटा हुआ; 2 tbsp हरा धनिया, कटा हुआ

Non-veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Low carb High protein

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves12

Per serving264 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox, Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken cutlet of chicken mince and mashed potato with onion, green chilli and cumin, crumbed and deep-fried. Mild, makes 12, 35 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

17 items

Cooking for12 servings

चिकन कीमा1000 grams
मसले हुए आलू½ cup
नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
अंडे2
नमक1 pinch
ब्रेडक्रम्ब्स2 cup
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
जीरा पाउडर½ tsp
पानी¼ cup
पुदीना, कटा हुआ¼ cup
हरा धनिया, कटा हुआ2 tbsp

Contains: milk, egg, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 12. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 12
Energy	264kcal	3168kcal
Protein	19g	223g
Carbohydrate	18g	215g
Fat	13g	156g
Fibre	1.5g	18g
Sugar	2.1g	25g

Cookd masalas for chicken mince

Method

1
पैन में तेल गरम करें, लहसुन और हरी मिर्च डालें और चटकने दें।
सूरजमुखी का तेललहसुनहरी मिर्च
2
कटे हुए प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
प्याज़
3
लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालें। पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मसाले को एक मिनट पकने दें। गैस बंद करें और थोड़ा ठंडा होने दें।
लाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडरपानीपुदीनाहरा धनिया
4
एक कटोरे में चिकन कीमा, मसले हुए आलू और भुना हुआ मसाला डालें।
चिकन कीमामसले हुए आलू
5
कटा हरा धनिया, ½ कप ब्रेडक्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह बंधने और सारी सामग्री एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को बराबर आकार के गोलों में बांट लें और दबाकर टिक्की का आकार दें।
नमककाली मिर्च पाउडरब्रेडक्रम्ब्स
6
एक कटोरे में अंडे फेंटें और दूसरे कटोरे में ब्रेडक्रम्ब्स लें। टिक्कियों को पहले अंडे में और फिर ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
अंडेनमकब्रेडक्रम्ब्स
7
पैन में तेल गरम करें, टिक्कियों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें। केचप या अपनी पसंद की डिप के साथ गरमागरम परोसें।
सूरजमुखी का तेल

Tips from other cooks

1 note

C
A Cookd cookDecember 2023
hi Cooked, thanks for receipe, please clarify, 1 cup of potato is equal to how many grams. I am confused with cup and tsp spoon measurements