சிக்கன் கட்லெட்Cook

சிக்கன் கட்லெட்

Name: சிக்கன் கட்லெட்
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1000 grams சிக்கன் கீமா; ½ cup மசித்த உருளைக்கிழங்கு; 1 tsp உப்பு; ½ tsp மிளகுத் தூள்; 2 முட்டை; 1 pinch உப்பு; 1.5 cup பிரெட் கிரம்ப்ஸ்; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ½ cup பிரெட் கிரம்ப்ஸ்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tbsp பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 2 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp சீரகத் தூள்; ¼ cup தண்ணீர்; ¼ cup புதினா, நறுக்கியது; 2 tbsp கொத்தமல்லி, நறுக்கியது

Non-veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Low carb High protein

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves12

Per serving264 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox, Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken cutlet of chicken mince and mashed potato with onion, green chilli and cumin, crumbed and deep-fried. Mild, makes 12, 35 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

17 items

Cooking for12 servings

சிக்கன் கீமா1000 grams
மசித்த உருளைக்கிழங்கு½ cup
உப்பு1 tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
முட்டை2
உப்பு1 pinch
பிரெட் கிரம்ப்ஸ்2 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
தண்ணீர்¼ cup
புதினா, நறுக்கியது¼ cup
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது2 tbsp

Contains: milk, egg, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 12. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 12
Energy	264kcal	3168kcal
Protein	19g	223g
Carbohydrate	18g	215g
Fat	13g	156g
Fibre	1.5g	18g
Sugar	2.1g	25g

Cookd masalas for chicken mince

Method

1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பூண்டுபச்சை மிளகாய்
2
நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்
3
மிளகாய்த் தூள், சீரகத் தூள் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கி, மசாலாவை ஒரு நிமிடம் வேக விடவும். அடுப்பை அணைத்து சிறிது ஆற விடவும்.
மிளகாய்த் தூள்சீரகத் தூள்தண்ணீர்புதினாகொத்தமல்லி
4
ஒரு கிண்ணத்தில் சிக்கன் கீமா, மசித்த உருளைக்கிழங்கு, வதக்கிய மசாலா சேர்க்கவும்.
சிக்கன் கீமாமசித்த உருளைக்கிழங்கு
5
நறுக்கிய கொத்தமல்லி, ½ கப் பிரெட் கிரம்ப்ஸ், உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். கலவை நன்றாக ஒன்று சேர்ந்து எல்லா பொருட்களும் சமமாகக் கலக்கும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். கலவையைச் சம அளவு உருண்டைகளாகப் பிரித்து, கட்லெட்டுகளாகத் தட்டவும்.
உப்புமிளகுத் தூள்பிரெட் கிரம்ப்ஸ்
6
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, மற்றொரு கிண்ணத்தில் பிரெட் கிரம்ப்ஸ் போடவும். கட்லெட்டுகளை முதலில் முட்டையில் முக்கி, பிறகு பிரெட் கிரம்ப்ஸில் புரட்டவும்.
முட்டைஉப்புபிரெட் கிரம்ப்ஸ்
7
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கட்லெட்டுகளை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். கெட்சப் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த டிப்புடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Tips from other cooks

1 note

C
A Cookd cookDecember 2023
hi Cooked, thanks for receipe, please clarify, 1 cup of potato is equal to how many grams. I am confused with cup and tsp spoon measurements