चिकन दालचा
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Good for: Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chicken dalcha: chicken in an onion tomato masala simmered with pressure-cooked chana dal. A mild Tamil Nadu curry for 4, 50 minutes, step-by-step video.
High protein
Ingredients
22 itemsलाल मिर्च पाउडर1.5 tsp
पानी2.75 cup
हरी मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ1
चना दाल1 cup
हल्दी पाउडर½ tsp
हींग¼ tsp
दालचीनी2
लौंग3
जावित्री1
तेजपत्ता1
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नमक1 tsp
घी1 tbsp
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
हरी इलायची3
साबुत काली मिर्च1 tsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ2
जीरा पाउडर1 tsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
चिकन करी कट500 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 574kcal | 2296kcal |
| Protein | 38g | 150g |
| Carbohydrate | 42g | 168g |
| Fat | 30g | 120g |
| Fibre | 10g | 40g |
| Sugar | 3.7g | 15g |
Cookd masalas for chana dal
Method
- 1
दाल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। प्रेशर कुकर में दाल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, घी, नमक और पानी डालें। प्रेशर कुकर में 7 सीटी आने तक दाल पकाएं और आंच से उतार लें। अलग रख दें और भाप धीरे-धीरे निकलने दें।
चना दालहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरहींगनमकघीपानी
- 2
कड़ाही गरम करें, तेल डालें। साबुत मसाले डालकर चटकने दें।
दालचीनीलौंगजावित्रीतेजपत्तासूरजमुखी का तेलहरी इलायचीसाबुत काली मिर्च
- 3
कटे हुए प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट पकाएं। टमाटर और मसाला पाउडर डालें और टमाटर नरम होकर किनारों पर तेल छोड़ने तक पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरअदरक लहसुन पेस्टटमाटरहल्दी पाउडरजीरा पाउडरप्याज़
- 4
चिकन डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट चलाते हुए मिलाएं। थोड़ा पानी डालें।
पानीचिकन करी कट
- 5
उबली हुई दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा मैश भी करें। ग्रेवी में उबाल आने दें। ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं। बर्तन खोलें, एक बार चलाएं और आंच से उतार लें।
नमकपानीहरा धनिया
- 6
गरम तेल, अदरक के लच्छे और कटी हुई हरी मिर्च से तड़का तैयार करें और चिकन के मिश्रण में डालें। कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें। चावल/बिरयानी के साथ गरमागरम परोसें।
हरी मिर्चसूरजमुखी का तेलअदरक
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
