चिकन दालचा
- 50 min
- mild
- Serves 4
चिकन डालचा: प्याज़ टमाटर मसाले में पका चिकन, प्रेशर कुकर में पकी चना दाल के साथ। 4 लोगों के लिए हल्की तमिलनाडु स्टाइल करी, 50 मिनट में, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Ingredients
चना दाल1 cup
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
हींग¼ tsp
घी1 tbsp
नमक1 tsp
पानी2¾ cup
तेल4 tbsp
दालचीनी2
हरी इलायची3
लौंग3
जावित्री1
तेजपत्ता1
साबुत काली मिर्च1 tsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ2
जीरा पाउडर1 tsp
चिकन करी कट500 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ1
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 574kcal | 2296kcal |
| Protein | 38g | 150g |
| Carbohydrate | 42g | 168g |
| Fat | 30g | 120g |
| Fibre | 10g | 40g |
| Sugar | 3.7g | 15g |
Cookd masalas for chana dal
Method
दाल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। प्रेशर कुकर में दाल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, घी, नमक और पानी डालें। प्रेशर कुकर में 7 सीटी आने तक दाल पकाएं और आंच से उतार लें। अलग रख दें और भाप धीरे-धीरे निकलने दें।
कड़ाही गरम करें, तेल डालें। साबुत मसाले डालकर चटकने दें।
कटे हुए प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट पकाएं। टमाटर और मसाला पाउडर डालें और टमाटर नरम होकर किनारों पर तेल छोड़ने तक पकाएं।
चिकन डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट चलाते हुए मिलाएं। थोड़ा पानी डालें।
उबली हुई दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा मैश भी करें। ग्रेवी में उबाल आने दें। ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं। बर्तन खोलें, एक बार चलाएं और आंच से उतार लें।
गरम तेल, अदरक के लच्छे और कटी हुई हरी मिर्च से तड़का तैयार करें और चिकन के मिश्रण में डालें। कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें। चावल/बिरयानी के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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