चिकन कोशा
Also known as Kosha Murgir Mangsho · Non-veg · Curries & Gravies
Good for: Party
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Bengali chicken kosha cooked in mustard oil with browned onions and fried potatoes. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes plus marinating, step-by-step video.
High protein
Ingredients
21 itemsनमक1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
सरसों का तेल4 tbsp
सूखी लाल मिर्च4
दालचीनी1 inch
हरी इलायची3
तेजपत्ता1
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 cup
चीनी½ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
जीरा पाउडर1 tsp
पानी2 tbsp
टमाटर प्यूरी½ cup
गरम मसाला½ tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ3
घी1 tbsp
चिकन करी कट500 grams
आलू, बड़े क्यूब्स में कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 462kcal | 1848kcal |
| Protein | 29g | 117g |
| Carbohydrate | 26g | 104g |
| Fat | 28g | 112g |
| Fibre | 6.1g | 24g |
| Sugar | 6.1g | 24g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
मैरिनेशन के लिए सारी सामग्री चिकन के साथ मिलाएं और कम से कम 30 मिनट मैरिनेट करें।
नमकलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरसरसों का तेलचिकन करी कट
- 2
पैन में सरसों का तेल गरम करें। आलू डालें और सुनहरा होने तक तलें। पैन से निकाल लें।
सरसों का तेलआलू
- 3
उसी तेल में सारे साबुत मसाले और प्याज़ डालें। नमक और चीनी डालें। सुनहरा होने तक भूनें।
सूखी लाल मिर्चदालचीनीहरी इलायचीतेजपत्ताप्याज़नमकचीनी
- 4
अदरक लहसुन पेस्ट डालें और 1 मिनट या कच्ची महक जाने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट
- 5
एक कटोरे में सारे मसाला पाउडर पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरधनिया पाउडरजीरा पाउडरपानी
- 6
इसे पैन में डालें। टमाटर प्यूरी डालें। 5 मिनट या किनारों पर तेल अलग होने लगे तब तक भूनें।
टमाटर प्यूरी
- 7
मैरिनेट किया चिकन डालें और 3 मिनट भूनें। ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं।
- 8
तले हुए आलू डालें। फिर से ढककर 10 मिनट या आलू पूरी तरह पकने तक पकाएं।
- 9
गरम मसाला, हरी मिर्च और घी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
गरम मसालाहरी मिर्चघी
Tips from other cooks
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