चिकन कोशा
- 45 min
- medium
- Serves 4
सरसों के तेल में भुने हुए प्याज़ और तले हुए आलू के साथ बनाया गया बंगाली चिकन कोशा। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, मैरिनेट करने के समय के अलावा 45 मिनट में तैयार, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
चिकन करी कट500 grams
नमक1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
सरसों का तेल4 tbsp
आलू, बड़े क्यूब्स में कटा हुआ2
सूखी लाल मिर्च4
दालचीनी1 inch
हरी इलायची3
तेजपत्ता1
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 cup
चीनी½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
जीरा पाउडर1 tsp
पानी2 tbsp
टमाटर प्यूरी½ cup
गरम मसाला½ tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ3
घी1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 457kcal | 1828kcal |
| Protein | 29g | 116g |
| Carbohydrate | 25g | 100g |
| Fat | 28g | 112g |
| Fibre | 5.9g | 24g |
| Sugar | 5.7g | 23g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
मैरिनेशन के लिए सारी सामग्री चिकन के साथ मिलाएं और कम से कम 30 मिनट मैरिनेट करें।
पैन में सरसों का तेल गरम करें। आलू डालें और सुनहरा होने तक तलें। पैन से निकाल लें।
उसी तेल में सारे साबुत मसाले और प्याज़ डालें। नमक और चीनी डालें। सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट डालें और 1 मिनट या कच्ची महक जाने तक भूनें।
एक कटोरे में सारे मसाला पाउडर पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें।
इसे पैन में डालें। टमाटर प्यूरी डालें। 5 मिनट या किनारों पर तेल अलग होने लगे तब तक भूनें।
मैरिनेट किया चिकन डालें और 3 मिनट भूनें। ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं।
तले हुए आलू डालें। फिर से ढककर 10 मिनट या आलू पूरी तरह पकने तक पकाएं।
गरम मसाला, हरी मिर्च और घी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
Tips from other cooks
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