சிக்கன் கோஷாCook

சிக்கன் கோஷா

Name: சிக்கன் கோஷா
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Bengali
Ingredients: ½ tsp உப்பு; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tbsp கடுகு எண்ணெய்; 3 tbsp கடுகு எண்ணெய்; 4 காய்ந்த மிளகாய்; 1 inch பட்டை; 3 ஏலக்காய்; 1 பிரிஞ்சி இலை; 2 cup வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; ½ tsp உப்பு; ½ tsp சர்க்கரை; 1 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்; 1 tsp சீரகத் தூள்; 2 tbsp தண்ணீர்; ½ cup தக்காளி ப்யூரி; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 3 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 1 tbsp நெய்; 500 grams கறி கோழி; 2 உருளைக்கிழங்கு, பெரிய சதுரத் துண்டுகள்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது

Also known as Kosha Murgir Mangsho · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies High protein Gluten-free

Total45 min

Prep10 min

Cook35 min

Serves4

Per serving462 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Bengali chicken kosha cooked in mustard oil with browned onions and fried potatoes. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes plus marinating, step-by-step video.

High protein

Ingredients

21 items

Cooking for4 servings

உப்பு1 tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
கடுகு எண்ணெய்4 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்4
பட்டை1 inch
ஏலக்காய்3
பிரிஞ்சி இலை1
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2 cup
சர்க்கரை½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்1 tsp
தண்ணீர்2 tbsp
தக்காளி ப்யூரி½ cup
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது3
நெய்1 tbsp
கறி கோழி500 grams
உருளைக்கிழங்கு, பெரிய சதுரத் துண்டுகள்2
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	462kcal	1848kcal
Protein	29g	117g
Carbohydrate	26g	104g
Fat	28g	112g
Fibre	6.1g	24g
Sugar	6.1g	24g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
ஊற வைக்க, எல்லாப் பொருட்களையும் கோழியுடன் கலந்து குறைந்தது 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
உப்புமிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்கடுகு எண்ணெய்கறி கோழி
2
வாணலியில் கடுகு எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வாணலியிலிருந்து எடுக்கவும்.
கடுகு எண்ணெய்உருளைக்கிழங்கு
3
அதே எண்ணெயில் முழு மசாலாப் பொருட்கள், வெங்காயம் சேர்க்கவும். உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய்பட்டைஏலக்காய்பிரிஞ்சி இலைவெங்காயம்உப்புசர்க்கரை
4
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 1 நிமிடம் அல்லது பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது
5
ஒரு கிண்ணத்தில் எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் தண்ணீருடன் கலந்து விழுதாக்கவும்.
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்சீரகத் தூள்தண்ணீர்
6
இதை வாணலியில் சேர்க்கவும். தக்காளி ப்யூரியைச் சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் அல்லது ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்.
தக்காளி ப்யூரி
7
ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும். மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
8
வறுத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் மூடி போட்டு 10 நிமிடம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு முழுவதும் வேகும் வரை வேக விடவும்.
9
கரம் மசாலா, பச்சை மிளகாய், நெய் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
கரம் மசாலா தூள்பச்சை மிளகாய்நெய்