चिकन कुरमा (साउथ इंडियन स्टाइल)
- 80 min
- mild
- Serves 3
- 10 people cooked this
नारियल, काजू, खसखस और सौंफ के पेस्ट से बना साउथ इंडियन चिकन कुर्मा, जिसमें पत्थर फूल और कड़ी पत्ता डाला जाता है। हल्का स्वाद, 3 लोगों के लिए, 1 घंटा 20 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Good for: Party
Ingredients
मूंगफली का तेल4 tbsp
हरी इलायची3
सौंफ2 tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ4
साबुत काजू10
खसखस1 tbsp
कद्दूकस किया नारियल¾ cup
दालचीनी1 inch
पत्थर फूल1 inch
कड़ी पत्ता20
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, कटा हुआ2 cup
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
चिकन करी कट500 grams
पानी2 cup
Contains: groundnut, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 632kcal | 1896kcal |
| Protein | 40g | 119g |
| Carbohydrate | 26g | 77g |
| Fat | 43g | 129g |
| Fibre | 8.3g | 25g |
| Sugar | 8.6g | 26g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
पैन में तेल गरम करें और दालचीनी, इलायची, सौंफ और हरी मिर्च डालें। काजू और खसखस डालें। हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
नारियल डालें और 1 मिनट भूनें।
ठंडा होने दें और फिर बारीक पेस्ट पीस लें।
एक पैन में तेल गरम करें और दालचीनी, पत्थर फूल, सौंफ और कड़ी पत्ता डालें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट, टमाटर और सारे मसाला पाउडर डालें। 3-4 मिनट भूनें।
चिकन डालें और तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें।
पानी डालें और उबाल आने दें। ढककर 15 मिनट पकाएं।
तैयार मसाला पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
Tips from other cooks
5 notes- S
Shakthi PriyaDecember 2021
I tried pressure cooking this for 3 whistles instead of just cooking it , and it made all the difference. the korma was awesome af .
- C
A Cookd cookOctober 2026
So easy
- C
A Cookd cookOctober 2022
yum
- A
A S NairFebruary 2022
Tried it today.... Super tasty 👌🏻 Awesome recipe. Thx
- D
Dheerajj SangyamDecember 2021
turned super good...
