चिकन पकोड़ा
Also known as Amritsari Chicken Pakoda, Dhaba Style Murgh Pakora · Non-veg · Snacks & Starters
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Amritsari chicken pakora: boneless chicken dipped in besan and ajwain batter and deep-fried. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes plus marinating, with video.
High protein
Ingredients
16 itemsबोनलेस चिकन के टुकड़े500 grams
अमचूर पाउडर2 tsp
जीरा1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1.25 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
नमक1 tsp
घी1 tbsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
अजवाइन¼ tsp
बेकिंग पाउडर¼ tsp
पानी¾ cup
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
चाट मसालाAs Needed
नींबू, फाँकों में कटा हुआAs Needed
बेसन1.50 cup
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 382kcal | 1528kcal |
| Protein | 37g | 149g |
| Carbohydrate | 25g | 99g |
| Fat | 14g | 56g |
| Fibre | 5g | 20g |
| Sugar | 4.8g | 19g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
- 1
चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें। उसी कटोरे में मसाला पाउडर, जीरा, कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक और घी डालें। अच्छी तरह मैरिनेट होने के लिए मिलाएं। 20 मिनट के लिए रख दें।
बोनलेस चिकन के टुकड़ेअमचूर पाउडरजीरालाल मिर्च पाउडरहरी मिर्चहरा धनियानमकघी
- 2
बेसन, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, बेकिंग पाउडर में पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। चिकना होने तक फेंटें।
नमकलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरअजवाइनबेकिंग पाउडरपानीबेसन
- 3
तेल को मध्यम आंच पर गरम करें। चिकन के टुकड़े घोल में डुबोएं और सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेल
- 4
चाट मसाला छिड़कें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
चाट मसालानींबू
Tips from other cooks
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