चिकन पकोड़ा
- 30 min
- medium
- Serves 4
अमृतसरी चिकन पकौड़ा: बोनलेस चिकन को बेसन और अजवाइन के घोल में डुबोकर डीप फ्राई किया जाता है। मीडियम स्पाइसी, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट और मैरिनेट करने का समय, वीडियो के साथ।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
बोनलेस चिकन के टुकड़े500 grams
अमचूर पाउडर2 tsp
लाल मिर्च पाउडर1¼ tsp
जीरा1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
नमक1 tsp
घी1 tbsp
बेसन1½ cup
अजवाइन¼ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
बेकिंग पाउडर¼ tsp
पानी¾ cup
तेलFor Deep Frying
चाट मसालाAs Needed
नींबू, फाँकों में कटा हुआAs Needed
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 381kcal | 1524kcal |
| Protein | 37g | 148g |
| Carbohydrate | 25g | 99g |
| Fat | 14g | 56g |
| Fibre | 4.9g | 20g |
| Sugar | 4.8g | 19g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें। उसी कटोरे में मसाला पाउडर, जीरा, कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक और घी डालें। अच्छी तरह मैरिनेट होने के लिए मिलाएं। 20 मिनट के लिए रख दें।
बेसन, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, बेकिंग पाउडर में पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। चिकना होने तक फेंटें।
तेल को मध्यम आंच पर गरम करें। चिकन के टुकड़े घोल में डुबोएं और सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
चाट मसाला छिड़कें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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