चिकन समोसा
- 30 min
- mild
- Serves 10
चिकन समोसा: मसालेदार चिकन कीमा और प्याज़ को समोसा शीट के त्रिकोणों में मोड़कर धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक तलें। हल्का मसालेदार, 10 समोसे, 30 मिनट, वीडियो।
Good for: Ramzan, Party, Rainy Day
Ingredients
तेल2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
जीरा पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
चिकन कीमा500 grams
नमक½ tsp
समोसा शीट10
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 127kcal | 1270kcal |
| Protein | 9.1g | 91g |
| Carbohydrate | 3g | 30g |
| Fat | 8.8g | 88g |
| Fibre | 0.6g | 6g |
| Sugar | 0.9g | 9g |
Cookd masalas for chicken mince
Method
पैन में तेल गरम करें, प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट, पारदर्शी होने तक भूनें। हरी मिर्च और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आंच धीमी कर दें।
सारे मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ध्यान रखें कि मसाले जलें नहीं।
चिकन डालें और सब कुछ एक समान लिपटने तक अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 5-7 मिनट ढक दें ताकि चिकन पके और पानी छोड़े। अगर चिकन पैन के तले में लगने लगे तो ½ कप पानी डालें। कड़ाही खोलने पर अगर उसमें अभी भी पानी हो तो आंच तेज़ करें और सारा पानी सुखा लें। अलग रख दें।
एक समोसा शीट लें, एक सिरे पर एक बड़ा चम्मच भरावन रखें और वीडियो में दिखाए अनुसार शीट को तिकोने आकार में मोड़ना शुरू करें। उंगली पानी में डुबोकर किनारों पर लगाएं और समोसा बंद करें।
कड़ाही में तेल गरम करें और सावधानी से समोसे तेल में डालें। धीमी आंच पर 4-5 मिनट, बाहर से कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें।
Tips from other cooks
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