சிக்கன் சமோசா
- 30 min
- mild
- Serves 10
சிக்கன் சமோசா: மசாலா சேர்த்த சிக்கன் கீமா மற்றும் வெங்காயத்தை சமோசா ஷீட்டில் முக்கோணமாக மடித்து, மொறுமொறுப்பாகும் வரை மெதுவாகப் பொரிக்கவும். மிதமான காரம், 10 சமோசாக்கள், 30 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Ramzan, Party, Rainy Day
Ingredients
எண்ணெய்2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
சீரகத் தூள்1 tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகுத் தூள்¼ tsp
சிக்கன் கீமா500 grams
உப்பு½ tsp
சமோசா ஷீட்10
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 127kcal | 1270kcal |
| Protein | 9.1g | 91g |
| Carbohydrate | 3g | 30g |
| Fat | 8.8g | 88g |
| Fibre | 0.6g | 6g |
| Sugar | 0.9g | 9g |
Cookd masalas for chicken mince
Method
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து தீயைக் குறைக்கவும்.
எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்க்கவும். கருகாமல் பார்த்துக்கொண்டு நன்றாகக் கலக்கவும்.
கோழியைச் சேர்த்து எல்லாவற்றிலும் சமமாகப் படியும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். குறைந்த தீயில் 5-7 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து, கோழி வெந்து தண்ணீர் விட விடவும். கோழி வாணலியின் அடியில் ஒட்டத் தொடங்கினால், ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கடாயைத் திறந்ததும் இன்னும் தண்ணீர் இருந்தால், தீயை அதிகரித்து தண்ணீர் முழுவதும் சுண்ட விடவும். தனியாக வைக்கவும்.
ஒரு சமோசா ஷீட்டை எடுத்து, ஒரு முனையில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ஸ்டஃபிங் வைத்து, வீடியோவில் காட்டியபடி முக்கோணமாக மடிக்கத் தொடங்கவும். விரலைத் தண்ணீரில் தொட்டு ஓரங்களில் தடவி சமோசாவை ஒட்டவும்.
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, சமோசாக்களைக் கவனமாக எண்ணெயில் போடவும். குறைந்த தீயில் 4-5 நிமிடங்கள் வெளிப்புறம் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரிக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
