சிக்கன் சமோசா

Method

1. 1

   வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து தீயைக் குறைக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்இஞ்சி பூண்டு விழுதுபச்சை மிளகாய்

2. 2

   எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்க்கவும். கருகாமல் பார்த்துக்கொண்டு நன்றாகக் கலக்கவும்.

   சீரகத் தூள்மல்லித் தூள்மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்மிளகுத் தூள்

3. 3

   கோழியைச் சேர்த்து எல்லாவற்றிலும் சமமாகப் படியும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். குறைந்த தீயில் 5-7 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து, கோழி வெந்து தண்ணீர் விட விடவும். கோழி வாணலியின் அடியில் ஒட்டத் தொடங்கினால், ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கடாயைத் திறந்ததும் இன்னும் தண்ணீர் இருந்தால், தீயை அதிகரித்து தண்ணீர் முழுவதும் சுண்ட விடவும். தனியாக வைக்கவும்.

   உப்புசிக்கன் கீமா

4. 4

   ஒரு சமோசா ஷீட்டை எடுத்து, ஒரு முனையில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ஸ்டஃபிங் வைத்து, வீடியோவில் காட்டியபடி முக்கோணமாக மடிக்கத் தொடங்கவும். விரலைத் தண்ணீரில் தொட்டு ஓரங்களில் தடவி சமோசாவை ஒட்டவும்.

   சமோசா ஷீட்

5. 5

   கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, சமோசாக்களைக் கவனமாக எண்ணெயில் போடவும். குறைந்த தீயில் 4-5 நிமிடங்கள் வெளிப்புறம் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரிக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்