चिकन सीख कबाब
- 45 min
- mild
- Serves 9
बेसन से बंधे चिकन कीमे के सीख कबाब, कोयले के धुएँ में पकाकर सींक पर ग्रिल किए गए। हल्के मसालेदार, 9 लोगों के लिए, 45 मिनट और ठंडा करने का अतिरिक्त समय, वीडियो सहित।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
चिकन कीमा500 grams
लहसुन, बारीक कटा हुआ5 cloves
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
नींबू का रस1 tbsp
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
धनिया पाउडर1 tbsp
जीरा पाउडर1 tsp
नमक1 tsp
चीज़ क्यूब्स, कद्दूकस किया हुआ2
पुदीना, लच्छों में कटा हुआ¼ cup
हरा धनिया, लच्छों में कटा हुआ¼ cup
बेसन2 tbsp
कोयला1
घी1 tbsp
तेल2 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 9 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 9 people |
|---|---|---|
| Energy | 159kcal | 1431kcal |
| Protein | 11g | 99g |
| Carbohydrate | 5g | 45g |
| Fat | 11g | 96g |
| Fibre | 1.1g | 9.9g |
| Sugar | 1.3g | 12g |
Cookd masalas for chicken mince
Method
चिकन कीमा को 2 बराबर हिस्सों में बांट लें। एक हिस्से में हरा धनिया, पुदीना, नमक और बेसन को छोड़कर सारी सामग्री डालें। सामग्री एक समान मिलने तक मिलाएं।
इसे ब्लेंडर में डालकर बारीक पेस्ट जैसा ब्लेंड करें। ब्लेंड किए हुए मिश्रण को बचे हुए चिकन कीमा के साथ मिलाएं। बाकी सामग्री डालकर सब अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं।
कीमा मिश्रण के ऊपर कोयले का एक गरम टुकड़ा रखें। घी डालें, कटोरे को कसकर ढकें और 5-7 मिनट धुआं लगने दें। मिश्रण को लगभग 30 मिनट फ्रिज में रखें।
हथेलियों पर तेल लगाएं और चिकन को सीख पर जमने तक दबाएं।
ग्रिल पैन गरम करें, तेल डालें और कबाब को मध्यम से धीमी आंच पर हर तरफ़ 6-7 मिनट ग्रिल करें। नान, नींबू, प्याज़ के गोल छल्लों और पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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