चिकन सीख कबाब
Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chicken seekh kebab of chicken mince bound with besan, charcoal-smoked and grilled on skewers. Mild, serves 9, 45 minutes plus chilling, with video.
Low calorie
Ingredients
17 itemsचिकन कीमा500 grams
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर1.5 tsp
धनिया पाउडर1 tbsp
जीरा पाउडर1 tsp
चीज़ क्यूब्स, कद्दूकस किया हुआ2
लहसुन, बारीक कटा हुआ5 cloves
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
नींबू का रस1 tbsp
नमक1 tsp
पुदीना, लच्छों में कटा हुआ¼ cup
कोयला1
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
हरा धनिया, लच्छों में कटा हुआ¼ cup
बेसन2 tbsp
घी1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 9. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 9 |
|---|---|---|
| Energy | 159kcal | 1431kcal |
| Protein | 11g | 99g |
| Carbohydrate | 5g | 45g |
| Fat | 11g | 96g |
| Fibre | 1.1g | 9.9g |
| Sugar | 1.3g | 12g |
Cookd masalas for chicken mince
Method
- 1
चिकन कीमा को 2 बराबर हिस्सों में बांट लें। एक हिस्से में हरा धनिया, पुदीना, नमक और बेसन को छोड़कर सारी सामग्री डालें। सामग्री एक समान मिलने तक मिलाएं।
चिकन कीमाअदरकप्याज़लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरजीरा पाउडरचीज़ क्यूब्सलहसुनहरी मिर्चनींबू का रसनमक
- 2
इसे ब्लेंडर में डालकर बारीक पेस्ट जैसा ब्लेंड करें। ब्लेंड किए हुए मिश्रण को बचे हुए चिकन कीमा के साथ मिलाएं। बाकी सामग्री डालकर सब अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं।
प्याज़पुदीनाहरा धनियाबेसन
- 3
कीमा मिश्रण के ऊपर कोयले का एक गरम टुकड़ा रखें। घी डालें, कटोरे को कसकर ढकें और 5-7 मिनट धुआं लगने दें। मिश्रण को लगभग 30 मिनट फ्रिज में रखें।
कोयलाघी
- 4
हथेलियों पर तेल लगाएं और चिकन को सीख पर जमने तक दबाएं।
- 5
ग्रिल पैन गरम करें, तेल डालें और कबाब को मध्यम से धीमी आंच पर हर तरफ़ 6-7 मिनट ग्रिल करें। नान, नींबू, प्याज़ के गोल छल्लों और पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
सूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
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