சிக்கன் சீக் கபாப்
- 45 min
- mild
- Serves 9
கடலை மாவுடன் சேர்த்து பிசைந்த சிக்கன் கீமாவால் செய்யப்படும் சிக்கன் சீக் கபாப், கரிப் புகை காட்டி குச்சிகளில் வைத்து கிரில் செய்யப்பட்டது. மிதமான காரம், 9 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், குளிர வைக்கும் நேரம் கூடுதலாக, வீடியோவுடன்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
சிக்கன் கீமா500 grams
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது5 cloves
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்1½ tsp
மல்லித் தூள்1 tbsp
சீரகத் தூள்1 tsp
உப்பு1 tsp
சீஸ் க்யூப்ஸ், துருவியது2
புதினா, துருவியது¼ cup
கொத்தமல்லி, துருவியது¼ cup
கடலை மாவு2 tbsp
கரி1
நெய்1 tbsp
எண்ணெய்2 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 9 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 9 people |
|---|---|---|
| Energy | 159kcal | 1431kcal |
| Protein | 11g | 99g |
| Carbohydrate | 5g | 45g |
| Fat | 11g | 96g |
| Fibre | 1.1g | 9.9g |
| Sugar | 1.3g | 12g |
Cookd masalas for chicken mince
Method
சிக்கன் கீமாவை 2 சம பங்குகளாகப் பிரிக்கவும். ஒரு பங்கில், கொத்தமல்லி, புதினா, உப்பு, கடலை மாவு தவிர மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். எல்லாம் சீராகச் சேரும் வரை கலக்கவும்.
இதை பிளெண்டருக்கு மாற்றி நைசான விழுதாக அரைக்கவும். அரைத்த கலவையை மீதமுள்ள சிக்கன் கீமாவுடன் கலக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களையும் சேர்த்து, எல்லாம் ஒன்றாகச் சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
கீமா கலவையின் மேல் சூடான கரிக்கட்டைத் துண்டு ஒன்றை வைக்கவும். நெய் ஊற்றி, கிண்ணத்தை இறுக்கமாக மூடி, 5-7 நிமிடங்கள் புகைய விடவும். கலவையைச் சுமார் 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
உள்ளங்கைகளில் எண்ணெய் தடவி, சிக்கன் கலவையை ஸ்க்யூவர் குச்சியில் உறுதியாகப் பிடிக்கும் வரை அழுத்தவும்.
கிரில் பேனைச் சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றி, கபாப்களை மிதமான முதல் குறைந்த தீயில் ஒவ்வொரு பக்கமும் 6-7 நிமிடங்கள் கிரில் செய்யவும். நான், எலுமிச்சை, வட்டமாக நறுக்கிய வெங்காயம், புதினா சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
