चिकन शाहजहानी
- 50 min
- mild
- Serves 5
काजू, खसखस और खरबूजे के बीज के पेस्ट, दही और फ्रेश क्रीम वाली नॉर्थ इंडियन ग्रेवी में चिकन शाहीजहानी। हल्का, 5 लोगों के लिए, 50 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
आधे काजू½ cup
खसखस2 tsp
खरबूजे के बीज¼ cup
पानी2¼ cup
दही½ cup
फ्रेश क्रीम¼ cup
तेल4 tbsp
दालचीनी2
हरी इलायची5
लौंग4
लहसुन, कटा हुआ5 cloves
हरी मिर्च, कटा हुआ2
प्याज़, कटा हुआ2
घी2 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
चिकन करी कट1000 grams
गरम मसाला2 tsp
नमक2 tsp
हरा धनिया3
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 652kcal | 3260kcal |
| Protein | 48g | 241g |
| Carbohydrate | 18g | 88g |
| Fat | 45g | 225g |
| Fibre | 4g | 20g |
| Sugar | 4.4g | 22g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
काजू, खसखस और खरबूजे के बीज ¾ कप पानी में 30 मिनट भिगोएं। ब्लेंडर में डालें, क्रीम और दही डालें। बारीक, गाढ़ा पेस्ट ब्लेंड करें। अलग रख दें।
दही और क्रीम एक साथ फेंटकर अलग रख दें।
पैन में तेल गरम करें, दालचीनी, इलायची, लौंग, लहसुन, हरी मिर्च डालें और चटकने दें।
कटे प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं। मिश्रण ठंडा करें, ब्लेंडर में डालें और बारीक पेस्ट ब्लेंड करें।
पैन में तेल, घी और अदरक लहसुन पेस्ट गरम करें, प्याज़ का पेस्ट डालें, एक मिनट पकाएं।
सूखे मसाला पाउडर डालें और कुछ सेकंड पकाएं।
चिकन डालें, मसाला एक समान लिपटने तक अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट पकाएं।
1 ½ कप पानी डालें और उबाल आने दें। ढककर मध्यम आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए 20 मिनट पकाएं।
मेवों का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं और हल्का उबाल आने दें और फिर ग्रेवी गाढ़ी होने तक धीमी आंच पर पकने दें।
ग्रेवी में दही और क्रीम का मिश्रण डालें। धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएं।
ग्रेवी में नमक-मसाला डालें। एक चम्मच घी डालें।
कटोरे में निकालें। हरे धनिये से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- S
sonaFebruary 2022
really good 😊👍
- Y
Yash kavlekarJanuary 2022
👍
