चिकन शामी कबाब
- 45 min
- mild
- Serves 5
चिकन शामी कबाब: चिकन कीमा चना दाल और साबुत मसालों के साथ पकाकर, पुदीने के साथ पीसकर तवे पर फ्राई किया गया। हल्का मसालेदार, 5 लोगों के लिए, 45 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो।
Ingredients
चना दाल½ cup
घी1 tbsp
प्याज़1
तेजपत्ता2
दालचीनी1 inch
हरी इलायची3
लौंग4
साबुत धनिया1 tsp
लहसुन6 cloves
अदरक1 inch
चिकन कीमा500 grams
नमक1½ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
पानी2 cup
हरी मिर्च2
हरा धनिया¼ cup
पुदीना¼ cup
अंडे1
गरम मसाला1 tsp
जीरा पाउडर1 tsp
Contains: milk, egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 308kcal | 1540kcal |
| Protein | 24g | 119g |
| Carbohydrate | 19g | 96g |
| Fat | 16g | 80g |
| Fibre | 4.8g | 24g |
| Sugar | 1.1g | 5.5g |
Cookd masalas for chicken mince
Method
चना दाल 30 मिनट भिगो दें।
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी, प्याज़ डालें और 2 मिनट भूनें। तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची, लौंग, साबुत धनिया, कटा लहसुन और कटा अदरक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन कीमा, भीगी चना दाल, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। 2 कप पानी डालें और पानी सूखने तक चिकन पकाएं।
दालचीनी, तेजपत्ता, लौंग और इलायची निकाल दें।
पका मिश्रण मिक्सर जार में डालें। मिक्सर जार में हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना, अंडा, गरम मसाला, जीरा पाउडर डालें।
पिसे हुए चिकन से गोल चपटी टिक्कियां बनाएं।
तवे पर घी डालें और दोनों तरफ़ से सेकें। पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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