சிக்கன் ஷாமி கபாப்
- 45 min
- mild
- Serves 5
சிக்கன் ஷமி கபாப்: சிக்கன் கீமாவை கடலைப் பருப்பு மற்றும் முழு மசாலாக்களுடன் வேக வைத்து, புதினாவுடன் அரைத்து, தவாவில் வறுக்கவும். மிதமான காரம், 5 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 45 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
கடலைப் பருப்பு½ cup
நெய்1 tbsp
வெங்காயம்1
பிரிஞ்சி இலை2
பட்டை1 inch
ஏலக்காய்3
கிராம்பு4
மல்லி1 tsp
பூண்டு6 cloves
இஞ்சி1 inch
சிக்கன் கீமா500 grams
உப்பு1½ tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
தண்ணீர்2 cup
பச்சை மிளகாய்2
கொத்தமல்லி¼ cup
புதினா¼ cup
முட்டை1
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்1 tsp
Contains: milk, egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 308kcal | 1540kcal |
| Protein | 24g | 119g |
| Carbohydrate | 19g | 96g |
| Fat | 16g | 80g |
| Fibre | 4.8g | 24g |
| Sugar | 1.1g | 5.5g |
Cookd masalas for chicken mince
Method
கடலைப் பருப்பை 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய், வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வறுக்கவும். பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, மல்லி, பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
சிக்கன் கீமா, ஊற வைத்த கடலைப் பருப்பு, உப்பு, மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, தண்ணீர் வற்றும் வரை கோழியை வேக விடவும்.
பட்டை, பிரிஞ்சி இலை, கிராம்பு, ஏலக்காயை எடுத்து நீக்கவும்.
வேக வைத்த கலவையை மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றவும். அதில் பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, புதினா, முட்டை, கரம் மசாலா, சீரகத் தூள் சேர்க்கவும்.
அரைத்த சிக்கன் கலவையை வட்டமான தட்டையான கட்லெட்டுகளாகத் தட்டவும்.
தோசைக்கல்லில் நெய் விட்டு, இரண்டு பக்கமும் வறுக்கவும். புதினா சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
