चिकन तन्नी कुज़ंबु
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Good for: Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chicken thanni kuzhambu, a thin Tamil Nadu gravy with a paste of onion, tomato, fried gram and kalpasi. Mild, serves 6, 65 minutes, step-by-step video.
High proteinLow calorie
Ingredients
23 itemsपानी1 cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ¼ cup
चिकन करी कट500 grams
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
दालचीनी2 inch
चक्र फूल2
लौंग6
पत्थर फूल1.5 tbsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ3
टमाटर, मोटा कटा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर1.5 tsp
चिकन मसाला2.5 tbsp
सौंफ1.5 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नमक2 tsp
हरी इलायची2
कड़ी पत्ता2 sprigs
खसखस¾ tsp
भुना चना दाल¼ cup
साबुत काली मिर्च1 tsp
हल्दी पाउडर¾ tsp
धनिया पाउडर2 tbsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 319kcal | 1914kcal |
| Protein | 22g | 130g |
| Carbohydrate | 22g | 133g |
| Fat | 17g | 103g |
| Fibre | 6.8g | 41g |
| Sugar | 4.1g | 25g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
पैन में तेल गरम करें और साबुत मसाले और कड़ी पत्ता डालें। कुछ सेकंड भूनें।
सूरजमुखी का तेलदालचीनीचक्र फूललौंगपत्थर फूलहरी इलायचीकड़ी पत्तासौंफखसखससाबुत काली मिर्च
- 2
प्याज़ डालकर 2 मिनट भूनें। टमाटर और भुना चना डालें। टमाटर नरम होने तक भूनें।
प्याज़टमाटरभुना चना दाल
- 3
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और चिकन मसाला डालें। मध्यम आंच पर 3-4 मिनट भूनें, फिर गैस बंद करें। ठंडा होने के बाद ज़रूरत के अनुसार पानी डालते हुए पीसकर पेस्ट बना लें।
लाल मिर्च पाउडरचिकन मसालाहल्दी पाउडरधनिया पाउडर
- 4
दूसरे बर्तन में तेल गरम करें और सौंफ, कड़ी पत्ता और प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
सौंफसूरजमुखी का तेलकड़ी पत्ताप्याज़
- 5
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर 2 मिनट भूनें। चिकन, हल्दी पाउडर और पानी डालें। उबाल आने दें।
पानीचिकन करी कटअदरक लहसुन पेस्टनमकहल्दी पाउडर
- 6
नमक और तैयार मसाला पेस्ट डालें। उबाल आने पर आंच धीमी करें, ढककर 20 मिनट पकाएं। गाढ़ापन ठीक करने के लिए ज़रूरत के अनुसार पानी डालें। 2-3 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें। हरा धनिया छिड़कें और गैस बंद करें।
हरा धनिया
Tips from other cooks
1 note- G
Gayathri's viewMarch 2025
i tried this recipe with so much enthusiasm to prepare.. but only 1 ingredient which spoil the taste is, kalpasi quantity.... small bit is enough.. but you said as 1 tbsp, which makes the dish bitter... otherwise gud
