சிக்கன் தண்ணிக் குழம்புCook

சிக்கன் தண்ணிக் குழம்பு

Name: சிக்கன் தண்ணிக் குழம்பு
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup தண்ணீர்; ¼ cup கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 500 grams கறி கோழி; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 inch பட்டை; 2 அண்ணாசிப்பூ; 6 கிராம்பு; 1.5 tbsp கல்பாசி; 3 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2 தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது; 1.5 tsp மிளகாய்த் தூள்; 2.5 tbsp சிக்கன் மசாலா; ½ tsp சோம்பு; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 2 tsp உப்பு; 2 ஏலக்காய்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp சோம்பு; ¾ tsp கசகசா; ¼ cup பொட்டுக்கடலை; 1 tsp மிளகு; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tbsp மல்லித் தூள்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein

Total65 min

Prep20 min

Cook45 min

Serves6

Per serving319 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken thanni kuzhambu, a thin Tamil Nadu gravy with a paste of onion, tomato, fried gram and kalpasi. Mild, serves 6, 65 minutes, step-by-step video.

High proteinLow calorie

Ingredients

23 items

Cooking for6 servings

தண்ணீர்1 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
கறி கோழி500 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
பட்டை2 inch
அண்ணாசிப்பூ2
கிராம்பு6
கல்பாசி1.5 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது3
தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது2
மிளகாய்த் தூள்1.5 tsp
சிக்கன் மசாலா2.5 tbsp
சோம்பு1.5 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
உப்பு2 tsp
ஏலக்காய்2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
கசகசா¾ tsp
பொட்டுக்கடலை¼ cup
மிளகு1 tsp
மஞ்சள் தூள்¾ tsp
மல்லித் தூள்2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	319kcal	1914kcal
Protein	22g	130g
Carbohydrate	22g	133g
Fat	17g	103g
Fibre	6.8g	41g
Sugar	4.1g	25g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, முழு மசாலாப் பொருட்கள், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சில நொடிகள் வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பட்டைஅண்ணாசிப்பூகிராம்புகல்பாசிஏலக்காய்கறிவேப்பிலைசோம்புகசகசாமிளகு
2
வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி, பொட்டுக்கடலை சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்தக்காளிபொட்டுக்கடலை
3
மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், சிக்கன் மசாலா சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கி, அடுப்பை அணைக்கவும். ஆறியதும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்சிக்கன் மசாலாமஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்
4
மற்றொரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சோம்பு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சோம்புசூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலைவெங்காயம்
5
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். கோழி, மஞ்சள் தூள், தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்கறி கோழிஇஞ்சி பூண்டு விழுதுஉப்புமஞ்சள் தூள்
6
உப்பும் தயாரித்த மசாலா விழுதும் சேர்க்கவும். கொதித்ததும் தீயைக் குறைத்து, மூடி போட்டு 20 நிமிடம் வேக விடவும். பதத்தைச் சரிசெய்ய தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கொத்தமல்லி தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.
கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

1 note

G
Gayathri's viewMarch 2025
i tried this recipe with so much enthusiasm to prepare.. but only 1 ingredient which spoil the taste is, kalpasi quantity.... small bit is enough.. but you said as 1 tbsp, which makes the dish bitter... otherwise gud