சிக்கன் தண்ணிக் குழம்பு
- 65 min
- mild
- Serves 6
- 16 people cooked this
வெங்காயம், தக்காளி, பொட்டுக்கடலை மற்றும் கல்பாசி சேர்த்து அரைத்த விழுதுடன் செய்யப்படும் மிதமான காரமான தமிழ்நாடு ஸ்டைல் சிக்கன் தண்ணி குழம்பு. 6 பேருக்கு, 65 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
எண்ணெய்4 tbsp
பட்டை2 inch
ஏலக்காய்2
அண்ணாசிப்பூ2
கிராம்பு6
கல்பாசி1½ tbsp
சோம்பு1½ tsp
மிளகு1 tsp
கசகசா¾ tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது3
தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது2
பொட்டுக்கடலை¼ cup
மஞ்சள் தூள்¾ tsp
மிளகாய்த் தூள்1½ tsp
மல்லித் தூள்2 tbsp
சிக்கன் மசாலா2½ tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
கறி கோழி500 grams
தண்ணீர்1 cup
உப்பு2 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 319kcal | 1914kcal |
| Protein | 22g | 130g |
| Carbohydrate | 22g | 133g |
| Fat | 17g | 103g |
| Fibre | 6.8g | 41g |
| Sugar | 4.1g | 25g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, முழு மசாலாப் பொருட்கள், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சில நொடிகள் வதக்கவும்.
வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி, பொட்டுக்கடலை சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், சிக்கன் மசாலா சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கி, அடுப்பை அணைக்கவும். ஆறியதும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சோம்பு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். கோழி, மஞ்சள் தூள், தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதிக்க விடவும்.
உப்பும் தயாரித்த மசாலா விழுதும் சேர்க்கவும். கொதித்ததும் தீயைக் குறைத்து, மூடி போட்டு 20 நிமிடம் வேக விடவும். பதத்தைச் சரிசெய்ய தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கொத்தமல்லி தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.
Tips from other cooks
2 notes- G
Gayathri's viewMarch 2025
i tried this recipe with so much enthusiasm to prepare.. but only 1 ingredient which spoil the taste is, kalpasi quantity.... small bit is enough.. but you said as 1 tbsp, which makes the dish bitter... otherwise gud
- A
ArularasuOctober 2026
Maja recipe
