चिली गार्लिक मटन
- 40 min
- hot
- Serves 4
छोटे प्याज़, सूखी लाल मिर्च और लहसुन की पूरी गांठ के साथ बिना पानी के प्रेशर कुकर में बना कोंगु शैली का मिर्च लहसुन मटन। तीखा, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो सहित।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
मूंगफली का तेल¼ cup
छोटे प्याज़, आधा कटा हुआ200 grams
सूखी लाल मिर्च, बीज निकालकर कटा हुआ20
मटन1 grams
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
लहसुन की पूरी गांठ120 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 279kcal | 1116kcal |
| Protein | 5.7g | 23g |
| Carbohydrate | 29g | 114g |
| Fat | 19g | 75g |
| Fibre | 9.3g | 37g |
| Sugar | 5.9g | 24g |
Cookd masalas for mutton
Method
आधे कटे छोटे प्याज़ डालकर भूनें। एक मिनट तलें।
अच्छी तरह मिलाएं। लहसुन की पूरी गांठें अंदर रखें। पानी न डालें, धीमी आंच पर प्रेशर कुकर में 25 मिनट पकाएं। प्रेशर निकलने के बाद कुकर खोलें।
गांठों से लहसुन का गूदा निचोड़ें। हल्के हाथ से मिलाएं ताकि मटन टूटे नहीं। मनचाहा गाढ़ापन आने तक धीमी आंच पर पकने दें। आखिर में हरा धनिया डालें।
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