चिली गार्लिक मटनCook

चिली गार्लिक मटन

Name: चिली गार्लिक मटन
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kongunadu
Ingredients: ¼ cup मूंगफली का तेल; 200 grams छोटे प्याज़, आधा कटा हुआ; 20 सूखी लाल मिर्च, बीज निकालकर कटा हुआ; 1 grams मटन; 1 tsp नमक; ½ tsp हल्दी पाउडर; 120 grams लहसुन की पूरी गांठ; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

Also known as Chintamani Mutton, Cooker Mutton · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves4

Per serving279 cal

Spicehot

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kongu-style chilli garlic mutton, pressure-cooked without water with shallots, red chillies and whole garlic pods. Spicy, serves 4, 40 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

8 items

Cooking for4 servings

मूंगफली का तेल¼ cup
छोटे प्याज़, आधा कटा हुआ200 grams
सूखी लाल मिर्च, बीज निकालकर कटा हुआ20
मटन1 grams
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
लहसुन की पूरी गांठ120 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp

Contains: groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	279kcal	1116kcal
Protein	5.7g	23g
Carbohydrate	29g	115g
Fat	19g	75g
Fibre	9.4g	38g
Sugar	5.9g	24g

Cookd masalas for mutton

Method

1
आधे कटे छोटे प्याज़ डालकर भूनें। एक मिनट तलें।
मूंगफली का तेलछोटे प्याज़सूखी लाल मिर्च
2
अच्छी तरह मिलाएं। लहसुन की पूरी गांठें अंदर रखें। पानी न डालें, धीमी आंच पर प्रेशर कुकर में 25 मिनट पकाएं। प्रेशर निकलने के बाद कुकर खोलें।
मटननमकहल्दी पाउडरलहसुन की पूरी गांठ
3
गांठों से लहसुन का गूदा निचोड़ें। हल्के हाथ से मिलाएं ताकि मटन टूटे नहीं। मनचाहा गाढ़ापन आने तक धीमी आंच पर पकने दें। आखिर में हरा धनिया डालें।
हरा धनिया