चिली ऑयल हैंड पुल्ड नूडल्सCook

चिली ऑयल हैंड पुल्ड नूडल्स

Name: चिली ऑयल हैंड पुल्ड नूडल्स
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: तेल, गरम; ¼ cup चिली फ्लेक्स; 1 tbsp सफ़ेद तिल; 1 तेजपत्ता; 1 inch दालचीनी; 1 चक्र फूल; 2 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 2 cup मैदा; ½ tsp नमक; ¾ cup पानी; 5 tbsp तेल; 3 tbsp तिल का तेल; 1 बोक चॉय; 100 grams मशरूम, पतले स्लाइस में कटा हुआ; ¾ tsp नमक; 1 tsp ब्राउन शुगर; ½ tbsp सोया सॉस; 0.125 tsp एमएसजी (अजीनोमोटो); ½ cup हरा प्याज़, लंबे मोटे टुकड़ों में कटा हुआ; For Garnish हरा प्याज़, बारीक कटा हुआ; For Garnish सफ़ेद तिल

50 min
medium
Serves 4

Prep 30 min · Cook 20 min

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11 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Home Made Chilli Oil Noodles · Veg · One-pot meals, Noodles & Pasta

One-pot meals Noodles & Pasta Vegan Dairy-free

आराम दिए हुए मैदे के आटे से बने चिली ऑयल वाले हाथ से खींचे नूडल्स, बोक चॉय और मशरूम के साथ घर पर बने चिली ऑयल में टॉस किए गए। मध्यम तीखे, 4 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो।

Good for: Party, Rainy Day

Ingredients

20 items

4 people

तेल, गरम
चिली फ्लेक्स¼ cup
सफ़ेद तिल1 tbsp
तेजपत्ता1
दालचीनी1 inch
चक्र फूल1
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
मैदा2 cup
नमक1¼ tsp
पानी¾ cup
तेल5 tbsp
तिल का तेल3 tbsp
बोक चॉय1
मशरूम, पतले स्लाइस में कटा हुआ100 grams
ब्राउन शुगर1 tsp
सोया सॉस½ tbsp
एमएसजी (अजीनोमोटो)0.125 tsp
हरा प्याज़, लंबे मोटे टुकड़ों में कटा हुआ½ cup
हरा प्याज़, बारीक कटा हुआFor Garnish
सफ़ेद तिलFor Garnish

Contains: wheat, soya, sesame, mushroom.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	604kcal	2416kcal
Protein	10g	40g
Carbohydrate	64g	255g
Fat	35g	139g
Fibre	5.7g	23g
Sugar	2.4g	9.6g

Cookd masalas for red chilli flakes

Method

1
पैन में तेल गरम करें, बाकी सामग्री एक कटोरे में डालें और ऊपर गरम तेल डालें। ठंडा होने दें और एयर-टाइट डिब्बे में रखें।
तेलचिली फ्लेक्ससफ़ेद तिलतेजपत्तादालचीनीचक्र फूललहसुन
2
हाथ से खींचे नूडल्स के लिए: नमक और पानी से खुरदुरा आटा गूंथें और ढककर 10 मिनट रख दें।
मैदानमकपानी
3
आटे को पूरी तरह चिकना और नरम होने तक फिर से गूंथें, फिर से 10 मिनट रख दें।
4
आटे को 2-3 हिस्सों में बांटकर चपटा करें।
5
चपटे टुकड़ों पर अच्छी तरह तेल लगाएं। एक के ऊपर एक रखें और ढककर कम से कम 1.5 घंटे और रख दें।
तेल
6
पसंद के अनुसार पतले या मोटे नूडल्स बना सकते हैं। यह आटा काटने के तरीके पर निर्भर करेगा। पतले नूडल्स के लिए पतली पट्टियां काटें, खींचें और झटकें, मोड़ें और दोहराएं। मोटे नूडल्स के लिए चौड़ी पट्टियां काटें और यही प्रक्रिया दोहराएं।
7
मोटाई के अनुसार पकाने का समय काफ़ी कम, 1 मिनट से 2 मिनट, होगा। हर पट्टी तैयार होते ही उबलते पानी में डालें।
8
नूडल्स का पानी निकालें, तेल लगाएं और परोसने के लिए अलग रख दें।
9
बनाने के लिए: पैन में तिल का तेल गरम करें और पसंद की सब्ज़ियां डालें। 1-2 मिनट हल्का भूनें। नूडल्स डालें और नमक, चीनी और सोया सॉस डालें। चाहें तो एमएसजी डालें।
तिल का तेलबोक चॉयमशरूमनमकब्राउन शुगरसोया सॉसएमएसजी (अजीनोमोटो)
10
ऊपर चम्मच से चिली ऑयल डालें और जल्दी से और हल्के हाथ से टॉस करके अच्छी तरह लपेटें। आखिर में हरा प्याज़ डालें।
हरा प्याज़
11
हरे प्याज़ से गार्निश करके कटोरे में परोसें, ऊपर थोड़े तिल छिड़कें।
हरा प्याज़सफ़ेद तिल