சில்லி ஆயில் ஹேண்ட் புல்டு நூடுல்ஸ்

Method

1. 1

   வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து, அதன் மேல் சூடான எண்ணெயை ஊற்றவும். ஆற விட்டு, காற்றுப் புகாத டப்பாவில் வைக்கவும்.

   மிளகாய் துகள்சூரியகாந்தி எண்ணெய்பட்டைஅண்ணாசிப்பூபூண்டுவெள்ளை எள்பிரிஞ்சி இலை

2. 2

   கையால் இழுக்கும் நூடுல்ஸுக்கு: உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து மாவைக் கரடுமுரடாகப் பிசைந்து, மூடி வைத்து 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.

   மைதாஉப்புதண்ணீர்

3. 3

   மாவு முழுவதும் மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் ஆகும் வரை மீண்டும் பிசைந்து, மீண்டும் 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.

4. 4

   மாவை 2-3 பகுதிகளாகப் பிரித்து தட்டையாக்கவும்.

5. 5

   தட்டையாக்கிய துண்டுகளில் எண்ணெயை நன்றாகத் தடவவும். ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி, மூடி வைத்து குறைந்தது 1.5 மணி நேரம் ஊற விடவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்

6. 6

   விருப்பத்துக்கேற்ப மெல்லிய அல்லது தடிமனான நூடுல்ஸ் செய்யலாம். மாவை எப்படி வெட்டுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. மெல்லிய நூடுல்ஸுக்கு, மெல்லிய நீளத் துண்டுகளாக வெட்டி, இழுத்து, தட்டி, மடித்து மீண்டும் செய்யவும். தடிமனான நூடுல்ஸுக்கு, அகலமான துண்டுகளாக வெட்டி இதையே செய்யவும்.

7. 7

   வேகும் நேரம் மிகக் குறைவு, தடிமனைப் பொறுத்து 1 முதல் 2 நிமிடம். ஒவ்வொரு துண்டும் தயாரானதும் கொதிக்கும் தண்ணீரில் சேர்க்கவும்.

8. 8

   நூடுல்ஸை வடிகட்டி, எண்ணெய் தடவி பரிமாறுவதற்காகத் தனியாக வைக்கவும்.

9. 9

   தயாரிக்க: வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, விருப்பமான காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் லேசாக வதக்கவும். நூடுல்ஸ் சேர்த்து உப்பு, சர்க்கரை, சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். விருப்பப்பட்டால் அஜினோமோட்டோ சேர்க்கவும்.

   நல்லெண்ணெய்பாக் சோய்காளான்சோயா சாஸ்உப்புஅஜினோமோட்டோபிரவுன் சுகர்

10. 10

    ஸ்பூனால் சில்லி ஆயிலை மேலே ஊற்றி, வேகமாகவும் மெதுவாகவும் புரட்டி நன்றாகப் படிய விடவும். கடைசியில் வெங்காயத் தாள் சேர்க்கவும்.

    வெங்காயத் தாள்

11. 11

    ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரித்து, மேலே சிறிது எள் தூவிப் பரிமாறவும்.

    வெங்காயத் தாள்வெள்ளை எள்