चाइनीज़ भेल
- 35 min
- mild
- Serves 4
चाइनीज़ भेल: पत्ता गोभी, हरे प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ मिलाई गई कुरकुरी तली हुई हक्का नूडल्स और गरम शेज़वान सॉस। हल्का तीखा, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
पानी6 cup
नमक1 tsp
हक्का नूडल्स1
तेलFor Deep Frying
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
हरी शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ½ cup
शेज़वान सॉस3 tbsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
टमाटर सॉस2 tbsp
सोया सॉस½ tsp
सिरका½ tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
पत्ता गोभी, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हरा प्याज़, बारीक कटा हुआ¼ cup
Contains: wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 266kcal | 1064kcal |
| Protein | 5.5g | 22g |
| Carbohydrate | 40g | 161g |
| Fat | 9.5g | 38g |
| Fibre | 3.3g | 13g |
| Sugar | 5.9g | 24g |
Cookd masalas for hakka noodles
Method
एक बर्तन में पानी उबालें। नमक और नूडल्स डालें। सिर्फ़ नरम होने तक, लगभग 3 मिनट पकाएं। नूडल्स का पानी निकाल दें और ठंडे पानी में हल्का धो लें। सूखने के लिए 10 मिनट रख दें।
डीप फ्राई के लिए तेल को अच्छी तरह गरम करें। मध्यम-तेज़ आंच पर नूडल्स को थोड़ा-थोड़ा करके सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तल जाने पर तेल के बुलबुले कम हो जाएंगे। तेल से निकाल लें।
दूसरे पैन में तेल गरम करें और लहसुन, अदरक, प्याज़ और शिमला मिर्च डालें। 30 सेकंड भूनें।
सारे सॉस, सिरका और काली मिर्च पाउडर डालें। पानी डालें और बुलबुले उठने/हल्का उबलने लगे तो गैस बंद कर दें।
एक और कटोरे में तले हुए नूडल्स छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें। पका हुआ मिश्रण, पत्ता गोभी, हरा धनिया और हरा प्याज़ डालें। अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं। तुरंत परोसें।
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