சைனீஸ் பேல்
- 35 min
- mild
- Serves 4
சைனீஸ் பேல்: முட்டைக்கோஸ், வெங்காயத் தாள், குடமிளகாய் மற்றும் சூடான ஷெஸ்வான் சாஸில் கலந்த மொறுமொறுப்பான பொரித்த ஹக்கா நூடுல்ஸ். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
தண்ணீர்6 cup
உப்பு1 tsp
ஹக்கா நூடுல்ஸ்1
எண்ணெய்For Deep Frying
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
பச்சை குடமிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது½ cup
ஷெஸ்வான் சாஸ்3 tbsp
ரெட் சில்லி சாஸ்1 tbsp
தக்காளி சாஸ்2 tbsp
சோயா சாஸ்½ tsp
வினிகர்½ tsp
மிளகுத் தூள்¼ tsp
முட்டைக்கோஸ், மெல்லியதாக நறுக்கியது1 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
வெங்காயத் தாள், பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
Contains: wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 266kcal | 1064kcal |
| Protein | 5.5g | 22g |
| Carbohydrate | 40g | 161g |
| Fat | 9.5g | 38g |
| Fibre | 3.3g | 13g |
| Sugar | 5.9g | 24g |
Cookd masalas for hakka noodles
Method
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். உப்பு, நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை மட்டும், சுமார் 3 நிமிடம் வேக விடவும். நூடுல்ஸை வடிகட்டி, குளிர்ந்த தண்ணீரில் லேசாக அலசவும். உலர 10 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்.
எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்க எண்ணெயை நன்றாகச் சூடாக்கவும். மிதமான-அதிக தீயில் நூடுல்ஸைச் சிறிது சிறிதாகப் போட்டு பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் ஆகும் வரை பொரிக்கவும். பொரிந்ததும் எண்ணெயில் குமிழ்கள் அடங்கிவிடும். எண்ணெயிலிருந்து எடுக்கவும்.
மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயம், குடமிளகாய் சேர்க்கவும். 30 நொடி வதக்கவும்.
எல்லா சாஸ்கள், வினிகர், மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து, குமிழ் வந்து கொதிக்கத் தொடங்கியதும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
வேறு ஒரு கிண்ணத்தில் பொரித்த நூடுல்ஸைச் சிறு துண்டுகளாக உடைத்துப் போடவும். வேக வைத்த கலவை, முட்டைக்கோஸ், கொத்தமல்லி, வெங்காயத் தாள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கும் வரை கலக்கவும். உடனே பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
