चिन्ना वेंगायम कारा कुज़ंबु
- 25 min
- mild
- Serves 2
चिन्ना वेंगया कारा कुळम्बु, छोटे प्याज़ और लहसुन से बनी इमली की ग्रेवी है, जिसे तिल के तेल और गुड़ के साथ बनाया जाता है। हल्का स्वाद, 2 लोगों के लिए, 25 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Tamil New Year
Ingredients
इमली2 tbsp
पानी2 cup
तिल का तेल3 tbsp
राई1 tsp
मेथी दाना½ tsp
सूखी लाल मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ3
छोटे प्याज़15
लहसुन10 cloves
टमाटर, बारीक कटा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
हींग1 pinch
हल्दी पाउडर¼ tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
नमक½ tsp
गुड़½ tsp
हरा धनियाFor garnish
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 373kcal | 746kcal |
| Protein | 5.7g | 11g |
| Carbohydrate | 35g | 70g |
| Fat | 26g | 51g |
| Fibre | 7.7g | 15g |
| Sugar | 16g | 32g |
Cookd masalas for small onion (shallots)
Method
इमली को गरम पानी में भिगो दें। पैन में तेल गरम करें। राई, मेथी दाना, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और हींग डालकर चटकने दें। छोटे प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। लहसुन डालकर एक मिनट पकाएं।
टमाटर डालें। मसाला पाउडर डालें और टमाटर गलने तक पकाएं। पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने दें।
इमली का पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ग्रेवी गाढ़ी होना शुरू होने तक उबलने दें। नमक और गुड़ डालें। गुड़ घुलने तक मिलाएं। कटोरे में निकाल लें। हरे धनिये से गार्निश करें। चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- R
Riddhi SeraNovember 2024
superrrrrr
- D
DDMarch 2023
I tried it today, it came out really good
