नारियल चम्मंती
- 10 min
- medium
- Serves 4
कद्दूकस किए नारियल, छोटे प्याज़, सूखी मिर्च और इमली से बनी नारियल चम्मन्थी। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, लगभग 10 मिनट में तैयार, चरण-दर-चरण वीडियो के साथ।
Good for: Onam
Ingredients
कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ160 grams
छोटे प्याज़, छिला हुआ90 grams
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, डंठल हटाया हुआ6 grams
हरी मिर्च, कटा हुआ5 grams
कड़ी पत्ता, साफ़ किया हुआ2 grams
इमली10 grams
नमक¾ tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 169kcal | 676kcal |
| Protein | 2.2g | 8.8g |
| Carbohydrate | 12g | 50g |
| Fat | 14g | 54g |
| Fibre | 5g | 20g |
| Sugar | 5.9g | 24g |
Cookd masalas for coconut (grated)
Method
छोटे प्याज़ छीलकर और सूखी मिर्च के डंठल हटाकर तैयारी कर लें। नारियल को कद्दूकस करें, हरी मिर्च काटें और कड़ी पत्ते साफ कर लें। इमली से बीज और सख्त रेशे निकाल दें।
मिक्सी जार में कद्दूकस किया नारियल, छोटे प्याज़, सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, इमली और नमक डालें। मिश्रण को थोड़ी-थोड़ी देर चलाकर दरदरा और एकसार होने तक पीसें। पानी न डालें।
स्वाद चखकर ज़रूरत हो तो नमक ठीक कर लें। 1 या 2 बार और पल्स करें, जब तक चम्मन्थी सूखी और एकसार पिसी हुई हो जाए, लेकिन पेस्ट जैसी चिकनी न हो।
चम्मन्थी को तुरंत चावल, कांजी, डोसा या इडली के साथ परोसें। इसे ढककर रखें और उसी दिन इस्तेमाल करें।
Tips from other cooks
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