தேங்காய் சாம்மந்தி
- 10 min
- medium
- Serves 4
துருவிய தேங்காய், சின்ன வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் புளியுடன் செய்யும் தேங்காய் சம்மந்தி. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, சுமார் 10 நிமிடங்களில் தயார். படிப்படியான வீடியோ
Good for: Onam
Ingredients
துருவிய தேங்காய், துருவியது160 grams
சின்ன வெங்காயம், தோல் சீவியது90 grams
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், காம்பு நீக்கியது6 grams
பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது5 grams
கறிவேப்பிலை, சுத்தம் செய்தது2 grams
புளி10 grams
உப்பு¾ tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 169kcal | 676kcal |
| Protein | 2.2g | 8.8g |
| Carbohydrate | 12g | 50g |
| Fat | 14g | 54g |
| Fibre | 5g | 20g |
| Sugar | 5.9g | 24g |
Cookd masalas for coconut (grated)
Method
சின்ன வெங்காயத்தை உரித்து, காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாயின் காம்புகளை நீக்கி தயாராக வைக்கவும். துருவிய தேங்காயை தயார் செய்து, பச்சை மிளகாயை நறுக்கி, கறிவேப்பிலையை சுத்தம் செய்யவும். புளியில் இருக்கும் விதைகள் மற்றும் கெட்டியான நார்களை நீக்கவும்.
துருவிய தேங்காய், சின்ன வெங்காயம், காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, புளி மற்றும் உப்பை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்க்காமல், கலவை கொரகொரப்பாகவும் ஒன்றாக பிடிக்கும் பதத்திலும் வரும் வரை சிறிது சிறிதாக அரைக்கவும்.
சுவைத்து, தேவையெனில் உப்பை சரிசெய்யவும். சாம்மந்தி உலர்ந்தும் ஒரே சீராக அரைப்பட்டும் இருக்கும் வரை, பேஸ்ட் போல மையாக அரைக்காமல், இன்னும் 1 அல்லது 2 முறை பல்ஸ் செய்யவும்.
சாம்மந்தியை சாதம், கஞ்சி, தோசை அல்லது இட்லியுடன் உடனே பரிமாறவும். மூடி வைத்து, அதே நாளில் பயன்படுத்தவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
