नारियल दूध रसम
- 25 min
- medium
- Serves 3
नारियल के दूध का रसम, या थेंगापाल रसम, इमली टमाटर का रसम जिसमें आखिर में नारियल का दूध मिलाया जाता है। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 25 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
इमली25 grams
पानी3 cup
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
टमाटर, मोटा कटा हुआ120 grams
साबुत काली मिर्च1 tsp
जीरा1 tsp
लहसुन, छिला हुआ4 cloves
अदरक, छिला हुआ¼ inch
छोटे प्याज़, छिला हुआ6
हरी मिर्च1
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरा धनिया, मोटा कटा हुआ5 grams
नारियल का दूध½ cup
घी2 tsp
राई¼ tsp
हींग0.5 grams
गुंटूर सूखी लाल मिर्च2
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 189kcal | 567kcal |
| Protein | 2.9g | 8.7g |
| Carbohydrate | 16g | 48g |
| Fat | 14g | 43g |
| Fibre | 3.4g | 10g |
| Sugar | 9g | 27g |
Cookd masalas for coconut milk
Method
नींबू के आकार जितनी इमली 1 कप पानी में भिगो दें। इमली का पानी छानकर पकाने के बर्तन में डालें। कटे टमाटर डालकर अच्छी तरह मसल लें।
साबुत काली मिर्च और जीरा दरदरा कूटकर इमली के पानी में डालें।
लहसुन, अदरक, छोटे प्याज़ और हरी मिर्च कूटकर इमली के पानी में डालें।
नमक, हल्दी पाउडर, कड़ी पत्ता की 1 टहनी और थोड़ा हरा धनिया डालें। 2 कप पानी डालें।
इसे गैस पर रखकर उबाल आने दें, फिर 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। गैस बंद करें और ½ कप गाढ़ा नारियल का दूध डालें।
पैन में घी, राई, हींग, कड़ी पत्ता और गोल सूखी लाल मिर्च से तड़का बनाएं। रसम में डालकर मिलाएं।
Tips from other cooks
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