தேங்காய்ப் பால் ரசம்
- 25 min
- medium
- Serves 3
தேங்காய்ப் பால் ரசம், அல்லது தேங்காய்ப் பால் ரசம், புளி மற்றும் தக்காளியுடன் செய்து தேங்காய்ப் பாலில் முடிக்கப்படும் ரசம். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
புளி25 grams
தண்ணீர்3 cup
உப்பு1 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது120 grams
மிளகு1 tsp
சீரகம்1 tsp
பூண்டு, தோல் சீவியது4 cloves
இஞ்சி, தோல் சீவியது¼ inch
சின்ன வெங்காயம், தோல் சீவியது6
பச்சை மிளகாய்1
கறிவேப்பிலை2 sprigs
கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியது5 grams
தேங்காய்ப் பால்½ cup
நெய்2 tsp
கடுகு¼ tsp
பெருங்காயம்0.5 grams
குண்டூர் காய்ந்த மிளகாய்2
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 189kcal | 567kcal |
| Protein | 2.9g | 8.7g |
| Carbohydrate | 16g | 48g |
| Fat | 14g | 43g |
| Fibre | 3.4g | 10g |
| Sugar | 9g | 27g |
Cookd masalas for coconut milk
Method
எலுமிச்சை அளவு புளியை 1 கப் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். புளித் தண்ணீரை சமைக்கும் பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து நன்றாகப் பிசையவும்.
மிளகு, சீரகத்தைக் கொரகொரப்பாக இடித்து புளித் தண்ணீரில் சேர்க்கவும்.
பூண்டு, இஞ்சி, சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை நசுக்கி புளித் தண்ணீரில் சேர்க்கவும்.
உப்பு, மஞ்சள் தூள், 1 கொத்து கறிவேப்பிலை, சிறிது கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
இதை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விட்டு, பிறகு 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். அடுப்பை அணைத்து ½ கப் கெட்டியான தேங்காய்ப் பால் சேர்க்கவும்.
வாணலியில் நெய், கடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, குண்டு மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும். ரசத்தில் ஊற்றிக் கலக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
