क्रिस्पी केजन आलू
Veg · Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Crispy Cajun potatoes: smashed baby potatoes coated in cornflour, fried and topped with a mayo herb sauce. Mild, serves 4, 40 minutes, step-by-step video.
Ingredients
15 itemsनमक1.75 tsp
कॉर्न फ्लोर¼ cup
टमाटर सॉस1 tbsp
मिक्स इटैलियन हर्ब्स1 tsp
पानी1 cup
मेयोनेज़½ cup
दूध⅓ cup
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
प्याज़, बारीक कटा हुआ½
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
चीनी¼ tsp
छोटे आलू500 grams
लहसुन, बारीक कुटा हुआ2 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर¼ tsp
Contains: milk, egg.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 329kcal | 1316kcal |
| Protein | 3.9g | 16g |
| Carbohydrate | 33g | 133g |
| Fat | 20g | 80g |
| Fibre | 3.5g | 14g |
| Sugar | 3.6g | 14g |
Cookd masalas for baby potatoes
Method
- 1
आलू को एक कप पानी और एक छोटा चम्मच नमक के साथ प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक पकाएं।
पानीनमकछोटे आलू
- 2
सॉस की सारी सामग्री एक कटोरे में अच्छी तरह मिलने और डालने लायक गाढ़ापन आने तक मिलाएं।
टमाटर सॉसमिक्स इटैलियन हर्ब्समेयोनेज़दूधनमककाली मिर्च पाउडरचीनीलहसुनकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 3
पानी निकाल दें और छिलके समेत आलू को दबाकर चपटा करें। ऊपर से नमक छिड़कें।
नमक
- 4
आलू पर कॉर्न स्टार्च लपेटें। मध्यम-तेज़ आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। तले हुए आलू पर सॉस डालें और फिर कटे हरे धनिये और प्याज़ से गार्निश करें।
कॉर्न फ्लोरसूरजमुखी का तेलप्याज़हरा धनिया
Tips from other cooks
7 notes- S
SindhuMay 2024
Thank you for the recipe It turned out really well and the taste was just amazing !!
- C
A Cookd cookFebruary 2024
oil which I used turned white in colour bcz of corn starch so use only little bit of oil needed for frying other than that it tastes good thanks for the recipe!!
NilaDecember 2023
I love it #food
- R
Raihana RaffiSeptember 2023
maybe you can mash potatoes all together n form small balls and press..and then coat n fry
Preethi ThirunaSeptember 2023
loved it 🙈🙈🙈
- C
A Cookd cookJune 2023
milk is boiled or raw milk from the store
- A
AkashJune 2023
Loved it completely ❤️
