दही पोहा
- 16 min
- mild
- Serves 4
दही पोहा दही में नरम किए हुए पोहे का नाश्ता है, जिसमें राई, उड़द दाल, हरी मिर्च और प्याज़ का तड़का है। हल्का, 4 लोगों के लिए, लगभग 15 मिनट में तैयार।
Good for: Lunchbox, Summer
Ingredients
पोहा200 grams
पानी, For Rinsing250 ml
दही, फेंटा हुआ400 grams
नमक1¼ tsp
तेल2 tbsp
राई1 tsp
उड़द दाल2 tsp
अदरक, बारीक कटा हुआ5 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ10 grams
कड़ी पत्ता4 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
हल्दी पाउडर1 grams
हरा धनिया, कटा हुआ4 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 332kcal | 1328kcal |
| Protein | 8g | 32g |
| Carbohydrate | 49g | 195g |
| Fat | 12g | 48g |
| Fibre | 2.1g | 8.4g |
| Sugar | 6g | 24g |
Cookd masalas for curd
Method
पोहा को छलनी में डालकर बहते पानी के नीचे जल्दी से धो लें। तुरंत पानी निकालकर 10 मिनट के लिए रख दें, जब तक यह नरम न हो जाए लेकिन पोहा अलग-अलग रहे। इस दौरान प्याज़ और अदरक छीलकर बारीक काट लें, हरी मिर्च को बीच से चीर लें और हरे धनिए को काट लें।
दही में नमक और 100 एमएल पानी डालकर चिकना होने तक फेंटें। इसमें नरम किया हुआ पोहा डालें और धीरे से मिलाएं, ताकि सारा पोहा दही से अच्छी तरह लिपट जाए।
एक छोटी कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। राई डालकर चटकने दें। उड़द दाल डालें और हल्का सुनहरा होने तक 1 मिनट भूनें। अदरक, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर 30 सेकंड भूनें।
कटा हुआ प्याज़ और हल्दी पाउडर डालें। मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ नरम और हल्का सुनहरा हो जाए।
तड़के को दही पोहे के ऊपर डालें और हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिल जाने तक धीरे से मिलाएं, फिर तुरंत परोसें।
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