डांगर पचड़ी
- 15 min
- mild
- Serves 4
डांगर पचड़ी, तमिलनाडु की दही पचड़ी, जिसमें भुनी साबुत उड़द, काली मिर्च और सूखी लाल मिर्च, साथ में तिल के तेल का तड़का है। हल्की, 4 लोगों के लिए, 15 मिनट, वीडियो।
Ingredients
तिल का तेल10 ml
साबुत उड़द42 grams
साबुत काली मिर्च3 grams
सूखी लाल मिर्च1
तिल2
दही375 grams
नमक2 grams
राई2 grams
कड़ी पत्ता1 sprigs
जीरा3 grams
हींग1 grams
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 127kcal | 508kcal |
| Protein | 6.4g | 26g |
| Carbohydrate | 12g | 49g |
| Fat | 6.3g | 25g |
| Fibre | 2.6g | 10g |
| Sugar | 4.5g | 18g |
Cookd masalas for urad dal (whole)
Method
पैन में तिल का तेल डालें, फिर उड़द दाल, साबुत काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च और तिल डालें। उड़द दाल सुनहरी होने तक भूनें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ठंडे मिश्रण का बारीक पाउडर बना लें।
पाउडर एक कटोरे में डालें, दही डालकर अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं। तड़के के लिए तिल का तेल डालें, राई डालकर चटकने दें, फिर उड़द दाल, कड़ी पत्ता, जीरा और हींग डालें। तड़का दही के मिश्रण में डालें और मिलाएं। फ्रिज में ठंडा करें और परोसें।
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