डांगर पचड़ी
Also known as Raita, Burani Raita, Pachadi, Daangar · Veg · Dal, Chutneys, Podis & Pickles
Cook along
2 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Daangar pachadi, a Tamil Nadu curd pachadi with roasted urad dal, pepper and red chilli and a gingelly oil tempering. Mild, serves 4, 15 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
11 itemsदही375 grams
साबुत उड़द42 grams
नमक2 grams
तिल का तेल10 ml
राई2 grams
जीरा3 grams
कड़ी पत्ता1 sprigs
सूखी लाल मिर्च1
साबुत काली मिर्च3 grams
हींग1 grams
तिल2
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 125kcal | 500kcal |
| Protein | 6.4g | 26g |
| Carbohydrate | 12g | 49g |
| Fat | 6.1g | 24g |
| Fibre | 2.6g | 10g |
| Sugar | 4.5g | 18g |
Cookd masalas for urad dal (whole)
Method
- 1
पैन में तिल का तेल डालें, फिर उड़द दाल, साबुत काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च और तिल डालें। उड़द दाल सुनहरी होने तक भूनें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ठंडे मिश्रण का बारीक पाउडर बना लें।
सूखी लाल मिर्चसाबुत उड़दसाबुत काली मिर्चतिल का तेलतिल
- 2
पाउडर एक कटोरे में डालें, दही डालकर अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं। तड़के के लिए तिल का तेल डालें, राई डालकर चटकने दें, फिर उड़द दाल, कड़ी पत्ता, जीरा और हींग डालें। तड़का दही के मिश्रण में डालें और मिलाएं। फ्रिज में ठंडा करें और परोसें।
दहीसाबुत उड़दनमकतिल का तेलराईजीराकड़ी पत्ताहींग
Tips from other cooks
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