டாங்கர் பச்சடி
Also known as Raita, Burani Raita, Pachadi, Daangar · Veg · Dal, Chutneys, Podis & Pickles
Cook along
2 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Daangar pachadi, a Tamil Nadu curd pachadi with roasted urad dal, pepper and red chilli and a gingelly oil tempering. Mild, serves 4, 15 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
11 itemsதயிர்375 grams
முழு உளுந்து42 grams
உப்பு2 grams
நல்லெண்ணெய்10 ml
கடுகு2 grams
சீரகம்3 grams
கறிவேப்பிலை1 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்1
மிளகு3 grams
பெருங்காயம்1 grams
எள்2
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 125kcal | 500kcal |
| Protein | 6.4g | 26g |
| Carbohydrate | 12g | 49g |
| Fat | 6.1g | 24g |
| Fibre | 2.6g | 10g |
| Sugar | 4.5g | 18g |
Cookd masalas for urad dal (whole)
Method
- 1
வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி உளுந்து, மிளகு, காய்ந்த மிளகாய், எள் சேர்க்கவும். உளுந்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி ஆற விடவும். ஆறிய கலவையை நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய்முழு உளுந்துமிளகுநல்லெண்ணெய்எள்
- 2
பொடியை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, தயிர் சேர்த்து நன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். தாளிப்புக்கு, நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை, சீரகம், பெருங்காயம் சேர்க்கவும். தாளிப்பைத் தயிர் கலவையில் ஊற்றிக் கலக்கவும். குளிர வைத்துப் பரிமாறவும்.
தயிர்முழு உளுந்துஉப்புநல்லெண்ணெய்கடுகுசீரகம்கறிவேப்பிலைபெருங்காயம்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
