டாங்கர் பச்சடி
- 15 min
- mild
- Serves 4
வறுத்த முழு உளுந்து, மிளகு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து செய்யும் தமிழ்நாட்டு தயிர் பச்சடி டாங்கர் பச்சடி. நல்லெண்ணெயில் தாளித்து செய்யலாம். காரம் குறைவாக இருக்கும், 4 பேருக்கு, 15 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
நல்லெண்ணெய்10 ml
முழு உளுந்து42 grams
மிளகு3 grams
காய்ந்த மிளகாய்1
எள்2
தயிர்375 grams
உப்பு2 grams
கடுகு2 grams
கறிவேப்பிலை1 sprigs
சீரகம்3 grams
பெருங்காயம்1 grams
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 127kcal | 508kcal |
| Protein | 6.4g | 26g |
| Carbohydrate | 12g | 49g |
| Fat | 6.3g | 25g |
| Fibre | 2.6g | 10g |
| Sugar | 4.5g | 18g |
Cookd masalas for urad dal (whole)
Method
வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி உளுந்து, மிளகு, காய்ந்த மிளகாய், எள் சேர்க்கவும். உளுந்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி ஆற விடவும். ஆறிய கலவையை நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
பொடியை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, தயிர் சேர்த்து நன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். தாளிப்புக்கு, நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை, சீரகம், பெருங்காயம் சேர்க்கவும். தாளிப்பைத் தயிர் கலவையில் ஊற்றிக் கலக்கவும். குளிர வைத்துப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
