दाल आमटी
Also known as Amti, Maharashtra style Dal · Veg · Curries & Gravies, Dal
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Dal amti, a Maharashtrian toor dal tempered in ghee with goda masala, tamarind and jaggery. Mild, serves 4, 30 minutes plus soaking, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
16 itemsपानी3.5 cup
गुड़1/2 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1.5 tsp
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
राई1 tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर1/4 tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
गोडा मसाला1/2 tsp
हींग1/4 tsp
घी1 tsp
कद्दूकस किया नारियल2 tbsp
हरा धनिया, कटा हुआ1 tbsp
अरहर दाल1 cup
इमली का गूदा2 tbsp
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 245kcal | 980kcal |
| Protein | 11g | 46g |
| Carbohydrate | 34g | 135g |
| Fat | 7.4g | 30g |
| Fibre | 8.2g | 33g |
| Sugar | 3.5g | 14g |
Cookd masalas for toor dal
Method
- 1
अरहर दाल धोकर 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अरहर दाल को 2 कप पानी, हल्दी और ½ छोटा चम्मच नमक के साथ प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं। भाप अपने आप निकलने दें।
हल्दी पाउडरनमकपानीअरहर दाल
- 2
कड़ाही में घी गरम करें और राई डालें। राई चटकने दें। कड़ी पत्ता और बीच से चीरी हुई हरी मिर्च डालें। गोडा मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हींग डालें। अच्छी तरह मिलाएं। उबली हुई अरहर दाल डालकर अच्छी तरह चलाएं। 3 मिनट उबालें।
पानीसूरजमुखी का तेलराईहरी मिर्चलाल मिर्च पाउडरकड़ी पत्तागोडा मसालाहल्दी पाउडरहींग
- 3
इमली का गूदा, गुड़ और नमक डालें। कद्दूकस किया नारियल, घी और कटा हरा धनिया डालें।
गुड़नमकघीकद्दूकस किया नारियलहरा धनियाइमली का गूदा
Tips from other cooks
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