தால் ஆம்டி
Also known as Amti, Maharashtra style Dal · Veg · Curries & Gravies, Dal
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Dal amti, a Maharashtrian toor dal tempered in ghee with goda masala, tamarind and jaggery. Mild, serves 4, 30 minutes plus soaking, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
16 itemsதண்ணீர்3.5 cup
வெல்லம்1/2 tbsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு1.5 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு1 tsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
மிளகாய்த் தூள்1/4 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
கோடா மசாலா1/2 tsp
பெருங்காயம்1/4 tsp
நெய்1 tsp
துருவிய தேங்காய்2 tbsp
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது1 tbsp
துவரம் பருப்பு1 cup
புளிக் கரைசல்2 tbsp
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 245kcal | 980kcal |
| Protein | 11g | 46g |
| Carbohydrate | 34g | 135g |
| Fat | 7.4g | 30g |
| Fibre | 8.2g | 33g |
| Sugar | 3.5g | 14g |
Cookd masalas for toor dal
Method
- 1
துவரம் பருப்பைக் கழுவி 20 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். துவரம் பருப்பை 2 கப் தண்ணீர், மஞ்சள் தூள், ½ டீஸ்பூன் உப்புடன் 2 விசில் வரும் வரை குக்கரில் வேக விடவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்.
மஞ்சள் தூள்உப்புதண்ணீர்துவரம் பருப்பு
- 2
கடாயில் நெய் சூடாக்கி கடுகு சேர்க்கவும். வெடிக்க விடவும். கறிவேப்பிலை, கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். கோடா மசாலா, மிளகாய்த் தூள், பெருங்காயம் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும். வேக வைத்த துவரம் பருப்பைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். 3 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுபச்சை மிளகாய்மிளகாய்த் தூள்கறிவேப்பிலைகோடா மசாலாமஞ்சள் தூள்பெருங்காயம்
- 3
புளிக் கரைசல், வெல்லம், தேவையான உப்பு சேர்க்கவும். துருவிய தேங்காய், நெய், நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
வெல்லம்உப்புநெய்துருவிய தேங்காய்கொத்தமல்லிபுளிக் கரைசல்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
