खजूर का अचार
- 30 min
- medium
- Serves 12
केरल का खजूर का अचार, लहसुन और अदरक के तड़के में इमली और गुड़ के साथ पकाए गए खजूर। मध्यम तीखा, 12 सर्विंग्स, 30 मिनट, वीडियो सहित।
Ingredients
इमली15 grams
पानी1½ cup
नारियल का तेल1½ tbsp
राई¼ tsp
लहसुन, कटा हुआ2 tsp
अदरक, कटा हुआ1¼ tsp
हरी मिर्च, कटा हुआ1
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूखी लाल मिर्च3
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
नमक1 tsp
खजूर1 cup
गुड़¼ cup
हींग¼ tsp
सिरका2 tbsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 12 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 12 people |
|---|---|---|
| Energy | 78kcal | 936kcal |
| Protein | 0.6g | 7.2g |
| Carbohydrate | 15g | 185g |
| Fat | 2.2g | 26g |
| Fibre | 1.5g | 18g |
| Sugar | 12g | 149g |
Cookd masalas for dates
Method
इमली को पानी में भिगोकर अलग रख दें।
एक बर्तन में तेल गरम करें और राई डालें। चटकने दें। लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। कुछ मिनट भूनें।
थोड़ा कड़ी पत्ता भी डालें। हल्दी पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। खजूर डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालकर उबलने दें। खजूर नरम होने पर इमली का पानी और गुड़ डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा होने दें।
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