ढाबा स्टाइल आलू पालक
Veg · Curries & Gravies
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Dhaba-style aloo palak: potatoes cooked in a kadai with cumin, onion and tomato, tossed with spinach and capsicum. Mild, serves 3, 35 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
18 itemsआलू4
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
सूखी लाल मिर्च2
अदरक½ inch
हरी मिर्च2
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
टमाटर1
पानी¼ cup
पालक, बारीक कटा हुआ½ bunch
हरी शिमला मिर्च½
गरम मसाला½ tsp
जीरा¾ tsp
लहसुन4 cloves
प्याज़1
नमक½ tsp
कसूरी मेथी½ tsp
हरा धनियाFor Garnish
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 294kcal | 882kcal |
| Protein | 4.6g | 14g |
| Carbohydrate | 33g | 98g |
| Fat | 17g | 50g |
| Fibre | 5.8g | 17g |
| Sugar | 4.3g | 13g |
Cookd masalas for potato
Method
- 1
कड़ाही में तेल डालें और जीरा डालें, चटकने पर प्याज़, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें।
सूरजमुखी का तेलसूखी लाल मिर्चअदरकहरी मिर्चजीरालहसुनप्याज़
- 2
30 सेकंड भूनें और आलू और नमक डालें। मध्यम आंच पर आलू को 2 मिनट पकाएं। हल्दी और टमाटर डालें, आलू पूरी तरह पकने तक ढककर पकाएं, फिर शिमला मिर्च, पालक के पत्ते, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें।
आलूहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरटमाटरपानीनमक
- 3
3 मिनट पकाएं ताकि पालक मुरझा जाए और कच्चा स्वाद चला जाए। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
पालकहरी शिमला मिर्चगरम मसालाकसूरी मेथीहरा धनिया
Tips from other cooks
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