ढाबा स्टाइल काजू करी
Also known as Cashew Gravy, Malai Gravy · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Good for: Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Dhaba-style kaju curry of roasted cashews in a ghee and tomato gravy with an onion cashew paste. Mild, serves 4, about 40 minutes, step-by-step video.
Ingredients
22 itemsसाबुत काजू1 cup
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
हरी मिर्च2
घी¼ cup
जीरा1 tsp
हरी इलायची3
बड़ी इलायची1
दालचीनी1 inch
तेजपत्ता2
लौंग3
टमाटर2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
धनिया पाउडर1 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
जीरा पाउडर½ tsp
पानी½ cup
गरम मसाला¼ tsp
कसूरी मेथी1 tsp
हरा धनियाFor Garnish
नमक1.25 tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 436kcal | 1744kcal |
| Protein | 9.4g | 38g |
| Carbohydrate | 31g | 123g |
| Fat | 33g | 132g |
| Fibre | 6.2g | 25g |
| Sugar | 8g | 32g |
Method
- 1
पैन में पानी डालें, लंबा कटा प्याज़ और काजू डालकर मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं, प्याज़ और काजू छान लें और बारीक पेस्ट पीस लें। काजू को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
साबुत काजूप्याज़हरी मिर्चसाबुत काजू
- 2
कड़ाही में घी डालें, साबुत गरम मसाले डालें और खुशबू आने पर छोटे टुकड़ों में कटा प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक पकाएं, अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक पकाएं। फिर कटे हुए टमाटर डालें।
घीजीराहरी इलायचीबड़ी इलायचीदालचीनीतेजपत्तालौंगप्याज़टमाटरनमक
- 3
मसाला पाउडर डालकर मध्यम आंच पर टमाटर गलने तक पकाएं। प्याज़ का पेस्ट और पानी डालकर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टधनिया पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरजीरा पाउडरपानी
- 4
भुने हुए काजू ग्रेवी में डालें और आखिर में कसूरी मेथी और हरा धनिया डालकर ग्रेवी पूरी करें।
गरम मसालाकसूरी मेथीहरा धनिया
Tips from other cooks
1 noteMr UnknownJanuary 2024
Costliest recipe of all CookD recipes😂😂
