ढाबा स्टाइल काजू करीCook

ढाबा स्टाइल काजू करी

Name: ढाबा स्टाइल काजू करी
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 2 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; ½ cup साबुत काजू; 2 हरी मिर्च; ½ cup साबुत काजू; ¼ cup घी; 1 tsp जीरा; 3 हरी इलायची; 1 बड़ी इलायची; 1 inch दालचीनी; 2 तेजपत्ता; 3 लौंग; 2 प्याज़; 1¼ tsp नमक; 2 टमाटर; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp धनिया पाउडर; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp जीरा पाउडर; ½ cup पानी; ¼ tsp गरम मसाला; 1 tsp कसूरी मेथी; For Garnish हरा धनिया

40 min
mild
Serves 4

Prep 15 min · Cook 25 min

Start cooking

4 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Also known as Cashew Gravy, Malai Gravy · Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Gluten-free

भुने हुए काजू की ढाबा स्टाइल काजू करी, घी और टमाटर की ग्रेवी में प्याज़ काजू पेस्ट के साथ। हल्की, 4 लोगों के लिए, लगभग 40 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।

Good for: Party

Ingredients

22 items

4 people

प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
साबुत काजू1 cup
हरी मिर्च2
घी¼ cup
जीरा1 tsp
हरी इलायची3
बड़ी इलायची1
दालचीनी1 inch
तेजपत्ता2
लौंग3
प्याज़2
नमक1¼ tsp
टमाटर2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
धनिया पाउडर1 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
जीरा पाउडर½ tsp
पानी½ cup
गरम मसाला¼ tsp
कसूरी मेथी1 tsp
हरा धनियाFor Garnish

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	436kcal	1744kcal
Protein	9.4g	38g
Carbohydrate	31g	123g
Fat	33g	132g
Fibre	6.2g	25g
Sugar	8g	32g

Method

1
पैन में पानी डालें, लंबा कटा प्याज़ और काजू डालकर मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं, प्याज़ और काजू छान लें और बारीक पेस्ट पीस लें। काजू को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज़साबुत काजूहरी मिर्चसाबुत काजू
2
कड़ाही में घी डालें, साबुत गरम मसाले डालें और खुशबू आने पर छोटे टुकड़ों में कटा प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक पकाएं, अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक पकाएं। फिर कटे हुए टमाटर डालें।
घीजीराहरी इलायचीबड़ी इलायचीदालचीनीतेजपत्तालौंगप्याज़नमकटमाटर
3
मसाला पाउडर डालकर मध्यम आंच पर टमाटर गलने तक पकाएं। प्याज़ का पेस्ट और पानी डालकर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टधनिया पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरजीरा पाउडरपानी
4
भुने हुए काजू ग्रेवी में डालें और आखिर में कसूरी मेथी और हरा धनिया डालकर ग्रेवी पूरी करें।
गरम मसालाकसूरी मेथीहरा धनिया