दीवाली मरुंदुCook

दीवाली मरुंदु

Name: दीवाली मरुंदु
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 3 tsp सुवा के बीज; 3 tsp साबुत धनिया; 3 tsp कैरावे सीड्स; 6 हरी इलायची; 10 grams मुलेठी; 3 tsp साबुत काली मिर्च; 3 tsp कबाब चीनी; 3 tsp जीरा; 10 grams सोंठ; 10 grams सूखा कुलंजन; 1 cup गुड़; 2 tbsp पानी; 3 tbsp घी; 3 tbsp तिल का तेल; 3 tbsp शहद

25 min
not spicy
Serves 5

Prep 10 min · Cook 15 min

Start cooking

3 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Also known as Deepavali legiyam · Veg · Snacks & Starters, Sweets & Desserts

Snacks & Starters Sweets & Desserts Jain Gluten-free

भुनी हुई सोंठ, सूखे कुलंजन और मुलेठी से बना दिवाली मरुंधु या दीपावली लेहियम, गुड़ के साथ पकाया हुआ। 5 लोगों के लिए, 25 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।

Good for: Diwali

Ingredients

15 items

5 people

सुवा के बीज3 tsp
साबुत धनिया3 tsp
कैरावे सीड्स3 tsp
हरी इलायची6
मुलेठी10 grams
साबुत काली मिर्च3 tsp
कबाब चीनी3 tsp
जीरा3 tsp
सोंठ10 grams
सूखा कुलंजन10 grams
गुड़1 cup
पानी2 tbsp
घी3 tbsp
तिल का तेल3 tbsp
शहद3 tbsp

Contains: milk, sesame.

Nutrition

Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 5 people
Energy	426kcal	2130kcal
Protein	2g	10g
Carbohydrate	63g	317g
Fat	20g	101g
Fibre	3.4g	17g
Sugar	48g	241g

Method

1
हर सामग्री को पैन में अलग-अलग बिना तेल के भूनें। खल-बट्टे में सोंठ और सूखा कुलंजन कूट लें। सोंठ और कुलंजन को छोड़कर बाकी सारी भुनी हुई सामग्री ब्लेंड करें, कुछ बार पल्स करने के बाद सोंठ और कुलंजन भी ब्लेंडर में डालें और पाउडर बना लें।
सुवा के बीजसाबुत धनियाकैरावे सीड्सहरी इलायचीमुलेठीसाबुत काली मिर्चकबाब चीनीजीरासोंठसूखा कुलंजन
2
गुड़ को पानी के साथ पिघलाएं, पाउडर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर पकाएं और पेस्ट जैसा गाढ़ा होने दें।
गुड़पानी
3
पेस्ट में घी और तेल डालें और 2-3 मिनट पकने दें। आंच से उतार लें और ठंडा होने दें, फिर शहद डालकर अच्छी तरह मिलाएं। छोटे-छोटे गोले बना लें।
घीतिल का तेलशहद