दोसकाया पप्पू

Name: दोसकाया पप्पू
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 200 ml पानी, For Soaking; 130 grams अरहर दाल, भिगोया हुआ; 300 grams पीला खीरा, क्यूब्स में कटा हुआ; 15 grams हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 grams हल्दी पाउडर; 1½ tsp नमक; 330 ml पानी, For Cooking; 3 tsp तेल; ½ tsp राई; 1 tsp जीरा; 2 grams सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ; 30 grams लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 grams कड़ी पत्ता; 0.2 grams हींग; ½ tsp नमक; 4 grams हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

40 min
medium
Serves 4

Prep 12 min · Cook 28 min

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5 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as dosakai pappu, dosakaya dal, kakdi dal · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal

प्रेशर कुकर में अरहर दाल, खीरे और टमाटर से बना दोसाकाया पप्पू। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, लगभग 50 मिनट में तैयार, साथ में चरण-दर-चरण वीडियो।

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Lunchbox, Summer

Ingredients

15 items

4 people

पानी, For Soaking200 ml
अरहर दाल, भिगोया हुआ130 grams
पीला खीरा, क्यूब्स में कटा हुआ300 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ15 grams
हल्दी पाउडर1 grams
नमक2 tsp
पानी, For Cooking330 ml
तेल3 tsp
राई½ tsp
जीरा1 tsp
सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ2 grams
लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ30 grams
कड़ी पत्ता1 grams
हींग0.2 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ4 grams

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	165kcal	660kcal
Protein	8.1g	32g
Carbohydrate	23g	91g
Fat	4.9g	20g
Fibre	5.5g	22g
Sugar	0.4g	1.6g

Cookd masalas for dosakaya (yellow cucumber)

Method

1
पहले पीले खीरे का एक छोटा टुकड़ा चख लें। अगर यह कड़वा हो, तो इसका इस्तेमाल न करें। अरहर दाल को धोकर पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। इस बीच, पीले खीरे को छीलकर, बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। कड़ी पत्ते को धोकर पोंछ लें।
पानी
2
दाल का पानी निकालकर इसे पीले खीरे, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक और पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें। मध्यम आंच पर 3 सीटी आने तक, लगभग 12 मिनट तक प्रेशर कुक करें, जब तक दाल और खीरा बहुत नरम न हो जाएं। कुकर खोलने से पहले लगभग 10 मिनट तक प्रेशर अपने आप निकलने दें।
अरहर दालपीला खीराहरी मिर्चहल्दी पाउडरनमकपानी
3
पकी हुई दाल और पीले खीरे को कलछी से तब तक मैश करें, जब तक मिश्रण ज़्यादातर क्रीमी न हो जाए और खीरे के कुछ नरम टुकड़े बचे रहें। धीमी आंच पर 3 मिनट तक उबालें, जब तक पप्पू गाढ़ा लेकिन आसानी से डालने लायक न हो जाए।
4
एक छोटी कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। राई डालकर चटकने दें, फिर जीरा, सूखी लाल मिर्च, लहसुन, कड़ी पत्ता और हींग डालें। 2 मिनट तक भूनें, जब तक लहसुन हल्का भूरा और कड़ी पत्ता मुरझा न जाए।
तेलराईजीरासूखी लाल मिर्चलहसुनकड़ी पत्ताहींग
5
गरम तड़के को सावधानी से पप्पू में डालें। बचा हुआ नमक और हरा धनिया डालकर धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं, जब तक सब अच्छी तरह मिल न जाए। चावल या चपाती के साथ गरम परोसें।
नमकहरा धनिया