ड्रैगन पनीरCook

ड्रैगन पनीर

Name: ड्रैगन पनीर
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 1 tsp चीनी; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 20 आधे काजू; 2 सूखी लाल मिर्च; 2 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; ½ cup प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ¼ cup हरी शिमला मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ; ¼ cup पीली शिमला मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ; 3 tbsp पानी; 3 tbsp हरे प्याज़ के पत्ते, बारीक कटा हुआ; 200 grams पनीर; 5 tbsp कॉर्न फ्लोर; 5 tbsp मैदा; ½ tsp नमक; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; ½ cup पानी; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 3 tbsp टमाटर सॉस; 3 tbsp शेज़वान सॉस; 1 tbsp सोया सॉस; 1 pinch नमक

Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters

Total40 min

Prep25 min

Cook15 min

Serves2

Per serving805 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Dragon paneer: batter-fried paneer batons tossed in tomato, schezwan and soy sauce with cashews, dry chilli and capsicum. Mild, serves 2, 40 minutes, video.

Ingredients

22 items

Cooking for2 servings

चीनी1 tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
आधे काजू20
सूखी लाल मिर्च2
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ½ cup
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हरी शिमला मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
पीली शिमला मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
पानी3 tbsp
हरे प्याज़ के पत्ते, बारीक कटा हुआ3 tbsp
पनीर200 grams
कॉर्न फ्लोर5 tbsp
मैदा5 tbsp
नमक½ tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
पानी½ cup
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
टमाटर सॉस3 tbsp
शेज़वान सॉस3 tbsp
सोया सॉस1 tbsp
नमक1 pinch

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	805kcal	1610kcal
Protein	25g	51g
Carbohydrate	62g	125g
Fat	51g	103g
Fibre	5.4g	11g
Sugar	13g	26g

Cookd masalas for paneer

Method

1
पनीर को लंबी पट्टियों (लंबे टुकड़ों) में काटें।
पनीर
2
कॉर्न फ्लोर, मैदा, नमक और काली मिर्च एक साथ मिलाकर और धीरे-धीरे पानी डालकर घोल बनाएं। पनीर को घोल में लपेटें और हर टुकड़ा अलग-अलग गरम तेल में डालें। कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। इसमें लगभग 4 मिनट लगेंगे। तेल से निकालकर अलग रख दें।
कॉर्न फ्लोरमैदानमककाली मिर्च पाउडरपानीसूरजमुखी का तेल
3
एक कटोरे में सॉस की सारी सामग्री एक साथ मिलाएं। इसे अलग रख दें।
चीनीटमाटर सॉसशेज़वान सॉससोया सॉसनमक
4
पैन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर काजू डालें। लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक तलें। पैन से निकालकर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेलआधे काजू
5
उसी पैन में सूखी लाल मिर्च, लहसुन और प्याज़ डालें। तेज़ आंच पर 1 मिनट भूनें।
सूखी लाल मिर्चलहसुनप्याज़
6
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर कुछ सेकंड भूनें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
7
सॉस और शिमला मिर्च डालें। सब कुछ मिलने तक मिलाएं। गाढ़ापन ठीक करने के लिए पानी डालें और 2 मिनट पकाएं।
हरी शिमला मिर्चपीली शिमला मिर्चपानी
8
तला हुआ पनीर और हरा प्याज़ डालें। अच्छी तरह लिपटने तक मिलाएं। गरमागरम परोसें।
हरे प्याज़ के पत्ते