सहजन सांबरCook

सहजन सांबर

Name: सहजन सांबर
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup पानी; 2 1/2 cup पानी; 1 tsp हल्दी पाउडर; 2 tsp तेल; 1/2 cup अरहर दाल; 2 सहजन की फली, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 1/2 tsp नमक; 200 grams छोटे प्याज़; 40 grams टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 1/2 tsp हींग; 2 tbsp सांबर पाउडर; 15 grams इमली; 1 tbsp घी; 1/2 tsp राई; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tbsp हरा धनिया

40 min
medium
Serves 4
11 people cooked this

Prep 20 min · Cook 20 min

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2 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Homestyle Sambar · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal

तमिलनाडु का सहजन की फली वाला सांबर: सहजन की फली, छोटे प्याज़, इमली और सांबर पाउडर के साथ पकाई गई अरहर दाल। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो के साथ।

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Ingredients

15 items

4 people

पानी3½ cup
हल्दी पाउडर1 tsp
तेल2 tsp
अरहर दाल1/2 cup
सहजन की फली, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
नमक1 1/2 tsp
छोटे प्याज़200 grams
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ40 grams
हींग1 1/2 tsp
सांबर पाउडर2 tbsp
इमली15 grams
घी1 tbsp
राई1/2 tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरा धनिया1 tbsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	221kcal	884kcal
Protein	8.3g	33g
Carbohydrate	32g	128g
Fat	7.6g	30g
Fibre	7.9g	32g
Sugar	6.8g	27g

Cookd masalas for drumstick

Method

1
प्रेशर कुकर में पानी डालें, हल्दी पाउडर और अरहर दाल डालें। मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 5 सीटी (लगभग 7-8 मिनट) आने तक पकाएं। दाल को पूरी तरह चिकना होने तक मैश करें और अलग रख दें। कड़ाही या मिट्टी के बर्तन में तेल डालें, सहजन की फली, नमक और पानी डालें, तेज़ आंच पर 2-3 मिनट फली पकाएं (इससे फली में नमक अच्छी तरह समा जाएगा)। छोटे प्याज़ और टमाटर डालें, 30 सेकंड भूनें और हींग और सांबर पाउडर डालें। धीमी-मध्यम आंच पर 1-2 मिनट या कच्ची महक जाने तक पकाएं। इमली का पानी और सादा पानी डालें, ढककर मध्यम आंच पर 5-6 मिनट या सहजन की फली और छोटे प्याज़ पूरी तरह पकने तक पकाएं।
पानीपानीहल्दी पाउडरतेलअरहर दालसहजन की फलीनमकछोटे प्याज़टमाटरहींगसांबर पाउडरइमली
2
मैश की हुई दाल सांबर में डालें और तेज़ आंच पर 2-3 मिनट और या सांबर एकसार होने तक पकाएं। तड़के के लिए घी और राई डालें, राई चटकने पर कड़ी पत्ता डालें और चटकने दें। तड़का सांबर में डालें और गरमागरम परोसें।
घीराईकड़ी पत्ताहरा धनिया

Tips from other cooks

3 notes

D
DivyaOctober 2026
As a bachelorette this is the first time I cooked the sambar in correct consistency 😊 and it's tasty as well. Thank you aadhi bro
K
Karthi KathirvelSeptember 2025
grams kanakul solama 1 23 nu sona nalla iruku apro kushka potato poriyal receipe venu receipes all are exacellent thanks for cookd
M
Moni ShaaSeptember 2024
Yummy sambar ready!😋